Negroamaro Donato Angiuli 2025
Voor dagelijks gebruikDe Negroamaro van Donato Angiuli is een Pugliese rode wijn met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, gevinifieerd en gerijpt in staal. Het heeft frisse en delicate aroma's van rode vruchten en specerijen en een zachte, directe, onmiddellijke en aangename smaak
De Negroamaro van de Apulische producent Donato Angiuli is een rode wijn met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding die ontstaat in het gebied van San Donaci, in Salento. De naam Negroamaro komt van de uitdrukking in het Apulische dialect “niuru maru”, wat “zwart zwart” betekent, waarbij de eerste term afkomstig is van het Latijnse “niger” en de tweede van het Grieks “mavros”, verwijzend naar de bijzonder donkere kleur van de rijpe druiven. De naam heeft dus niets te maken met een bittere smaak van de wijn, waarvan de Negroamaro absoluut vrij is.
Donato Angiuli Negroamaro is een uitdrukking van de gelijknamige druif in puurheid, geteeld op klei- en zandgronden in het gebied van San Donaci. Wanneer de druiven de ideale rijpingsgraad hebben bereikt, meestal rond half september, wordt er handmatig geoogst. De trossen worden vervolgens zachtjes geperst en het sap ondergaat gecontroleerde alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks, met 10 dagen maceratie op de schillen met een ondergedompeld hoedje. De rijping van enkele maanden vindt plaats altijd in staal en na een korte rustperiode in de fles wordt de wijn uiteindelijk op de markt gebracht.
De Negroamaro uit Apulië van het landgoed van Donato Angiuli heeft een diep robijnrode kleur. De geur wordt gekarakteriseerd door aangename fruitige aroma's van pruimen en bosvruchten, afgewisseld met delicate bloemige en kruidige hints. De ontwikkeling op de tong is evenwichtig en vol van smaak, met een aangename tannine en een goede frisheid die de fruitige afdronk voorafgaat. Het is een perfecte Negroamaro om jong te drinken, zodat je de toegankelijkheid en leesbaarheid kunt waarderen, misschien in combinatie met een smakelijke geroosterde schouder.