Negroamaro 'F' San Marzano 2022
De Negroamaro "F" is een diep en intens rode wijn, een van de rijkste en meest exuberante expressies van Cantina San Marzano. Rijpt 12 maanden in barrique en komt tot uiting in een aromatisch palet van specerijen, bosvruchten en kersen. In de mond is hij zacht, omhullend en vol, met aangename tannines in de afdronk.
De Negroamaro “F” van San Marzano komt uit Puglia, in San Marzano di San Giuseppe in de provincie Taranto. De wijnbouwrealiteit van San Marzano werd in 1962 opgericht door 19 wijnboeren met als doel wijnen te produceren die de beste expressie van de Pugliese druiven zijn. Deze realiteit is enorm gegroeid en telt nu ongeveer 1200 wijnbouwers, een referentiepunt voor de wijnproductie in de regio. De fundamentele waarden zijn respect voor de traditie en voor het werk van de wijnboeren die elke dag zorgen dat de planten gezond en weelderig groeien; ook de moderniteit van de productie, gericht op elegantie en de authentieke smaak van het product, is belangrijk.
De puurheid van de Negroamaro-druiven van de Negroamaro “F” van San Marzano groeit in een typisch mediterraan klimaat, gekenmerkt door warme en benauwde zomers en milde winters die nooit aan vorst of plotselinge sneeuwval onderhevig zijn; de invloed van de zeebries en het constante zonlicht zorgen voor een uitstekende rijping van de trossen. De menselijke interventie in de wijngaard wordt afgestemd, zodat de beste intrinsieke kenmerken behouden blijven.behoudt de beste intrinsieke kenmerken. De oogst van de druiven gebeurt handmatig, waarbij de beste planten en de beste trossen worden geselecteerd en in kleine manden worden gelegd voor transport naar de wijnkelder; hier worden de trossen ontsteeld en geperst en vervolgens koud gemacereerd. Later wordt de alcoholische fermentatie gestart; het rijpt 12 maanden in Franse eiken vaten.
Bij het zien presenteert de Negroamaro "F" van San Marzano zich in een paarse kleur met intense en ondoorzichtige reflecties. In de neus komen aroma's van zoete specerijen, rode bessen en kersenjam vrij; in de mond is het zacht, omhullend en bijzonder harmonisch met een uitgesproken tannine die goed geïntegreerd is in de slok. Het past perfect bij gerechten met gegrild en gestoofd rood vlees, wild en eerste gangen met rijke sauzen; ook interessant met rijpe kazen. Een uitstekende wijn voor zomerse barbecues op het platteland met oude vrienden, terwijl je in het glas een product proeft dat de meest authentieke en pure smaken van het Apulische land onthult en al zijn mogelijkheden laat zien.intrinsieke.