Negroamaro 'Il Pumo' San Marzano 2021

De Negroamaro ‘Il Pumo’ van San Marzano is een genereuze en directe Salento rode wijn. De naam verwijst naar de pumo, het keramische ornament dat al eeuwenlang de balkons en trappen van Puglia siert als symbool van overvloed. Het is gemaakt van Negroamaro-druiven die op een spalliera worden geteeld op klei- en steenachtige bodems, gevinifieerd met een maceratie van ongeveer tien dagen en gerijpt in staal om de puurheid van de vrucht te behouden. In de neus biedt het tonen van zwarte bessen, bosvruchten, specerijen en een vleugje tijm. De smaak is vol, zacht en evenwichtig, met een lange en smakelijke afdronk. Perfect bij orecchiette met vleessaus