Negroamaro 'Il Pumo' San Marzano 2023

De Negroamaro ‘Il Pumo’ van San Marzano is een genereuze en directe Salento rode wijn. De naam verwijst naar de pumo, het keramische ornament dat al eeuwen de balkons en trappen van Puglia siert als symbool van overvloed. Het is gemaakt van Negroamaro-druiven die op een pergola worden geteeld op klei- en steenachtige bodems, gevinifieerd met een maceratie van ongeveer tien dagen en gerijpt in roestvrij staal om de puurheid van het fruit te behouden. In de neus biedt het tonen van zwarte bessen, bosvruchten, specerijen en een vleugje tijm. De smaak is vol, zacht en evenwichtig, met een lange, smakelijke afdronk. Perfect bij orecchiette met vleessaus