Negroamaro 'Orfeo' Paolo Leo 2023
De Negroamaro "Orfeo" van Paolo Leo is een nobele en volle expressie van het Salento, gerijpt in barrique gedurende 12 maanden. Het heeft een bouquet rijk aan fruit en specerijen, met tonen van amarena, peper en vanille op de voorgrond. De smaak is zacht, harmonisch en rond, met een lange fruitige afdronk.
Als we het hebben over wijnen uit Salento, is een van de druivensoorten die als eerste in gedachten komt bij alle liefhebbers de Negroamaro. Een rijke en expressieve druif, die in de terroir van Brindisi een van de meest levendige en authentieke uitdrukkingen vindt. Het wijnhuis Paolo Leo, een familiebedrijf dat al vier generaties rondom de gemeente San Donaci actief is, is dankzij zijn ervaring zeer bedreven in het presenteren van deze autochtone druif. De Orfeo onthult zich met een elegant en verfijnd lichaam, waarbij het fruit zowel in de neus als in de mond tot zijn recht komt, en de belangrijkste kenmerken van zijn identiteit vertelt.
Het wijnhuis Paolo Leo maakt deze rode wijn van de druiven van een grote Pugliese druivensoort, de Negroamaro. De wijnstokken worden in een kandelaarvorm gekweekt in die wijngaarden die van Taranto tot Brindisi reiken, en de hele regio doorkruisen; na de oogst, die plaatsvindt bij de eerste lichtstralen van de dageraad, worden de trossen zachtjes geperst, alcoholisch gefermenteerd in staal en gedurende ongeveer 12-15 dagen gemacereerd. Daarna gaat men verder met de verouderingsfase, eerst 3 maanden in staal, en daarna voor 12 maanden in barrique van Franse en Amerikaanse eik.
De Negroamaro "Orfeo" Paolo Leo komt tot uiting in het oog met een heldere en glanzende robijnrode kleur, die licht neigt naar granaat aan de rand. Het bouquet van geuren dat zich in de neus ontwikkelt, is rijk en gevarieerd, met tonen die beginnen met fruitige noten en overgaan naar specerijachtige en balsemachtige nuances. In de mond is het vol, zacht, rond, met een evenwichtige slok gekenmerkt door een lange afdronk. Een etiket om te kiezen om je kennis over het Salento-terroir te verdiepen, in contact te komen met een realiteit waarin respect voor traditie zich vertaalt in wijnen met een hedendaags en ondernemend stijl, die de wijnbouwkundige evolutie van de wijnhuizen in dit deel van Italië certificeert.