Neige d'Or' Les Cretes 2022
De "Neige d'Or" van de beroemde wijnmakerij Les Cretes in Valle d'Aosta is een elegante en verfijnde witte wijn met een verrassende structuur. Voor de productie van deze prachtige blend worden druiven van Petite Arvine, Pinot Grigio en Chardonnay gebruikt. De rijping vindt plaats gedurende 12 maanden "sur lies" en 18 maanden in de fles. De kleur is strogeel met groenige reflecties en de geuren doen denken aan witvlezige vruchten, veldbloemen en zoete specerijen. De smaak is romig, omhullend, complex, fris en met een uitstekende smaakpersistentie in de afdronk.
“Neige d’Or” Les Cretes is een recente creatie van de beroemde wijnmakerij uit Valle d'Aosta, die een prestigieuze label wilde creëren, in staat om de buitengewone vocatie van het gebied voor grote witte wijnen uit te drukken. Geboren in 2015 en geproduceerd in enkele duizenden flessen, is het een assemblage op basis van Petite Arvine, de historische druif van het gebied, geïmporteerd uit het nabijgelegen kanton Wallis, aangevuld met de rijke zachtheid van Pinot Grigio en de florale en fruitige elegantie van Chardonnay. De vinificatie in hout geeft harmonie en rijpheid, altijd ondersteund door de typische frisheid van bergwitte wijnen. Het is ideaal voor een visdiner, voor combinaties met delicate witte vleessoorten of met een plateau van halfgerijpte kazen.
De witte wijn “Neige d’Or” is het resultaat van een wijnmakerij die de geschiedenis van de wijn in Valle d’Aosta heeft gemaakt. Les Cretes verbouwt een prachtig landgoed bestaande uit zorgvuldig geselecteerde kleine percelen. De wijngaarden van Petite Arvine, Pinot Grigio en Chardonnay zijn ongeveer 30 jaar oud en bevinden zich in verschillende gebieden van het landgoed, met name in Aymavilles, Saint Christophe en Saint Nicolas, op een hoogte tussen 350 en 700 meter boven zeeniveau. De morenische bodems, rijk aan zand en kiezels, en het zeer koele klimaat zijn perfect voor witte druiven. Na de oogst worden de beste trossen geselecteerd in de wijngaard, gekoeld en vervolgens zachtjes geperst als hele tros. De fermentatie vindt deels plaats in eikenhouten vaten van 30 hectoliter en deels in Franse eikenhouten barriques van 300 liter. De wijn rijpt ongeveer een jaar op hout op de droesem en verfijnt 18 maanden in de fles.
De wijn “Neige d’Or” Les Cretes is een witte wijn die perfect de geschiedenis en ervaring van de Valdostaanse wijnmakerij samenvat. De diepe kennis van het gebied en de druivensoorten heeft het mogelijk gemaakt om een unieke cuvée te creëren, een ware uitdrukking van het alpine karakter van het landgoed. Het verschijnt in het glas met een licht strogele kleur met lichte groene reflecties. Elegant en intens, het verleidt de neus met bloemige geuren, bergkruiden, citrusgeuren,limoen, grapefruit, aroma's van wit vruchtvlees, groene appel, perzik en subtiele kruidige nuances. In de mond is het rijk, met een slok vol rijpe en complexe aroma's, doorkruist door een heldere ader van minerale frisheid. De afdronk is sappig en heeft een goede smaakpersistentie.