'Nekaj' Damijan Podversic 2021

De Nekaj van Damijan Podversic is een iconische, diepe en veelzijdige witte wijn, een vloeibare getuigenis van een producent met een enorm talent. Ja, want Damijan Podversic is een van die namen die echt weinig introductie nodig heeft, een van de kroonjuwelen van Collio Goriziano, een gebied dat nog steeds een ereplaats inneemt in het hart van wijnliefhebbers, vooral van ambachtelijke wijnen. In het pad van Damijan, die al talloze mijlpalen heeft bereikt, kan men zonder moeite een ware meester identificeren, namelijk Josko Gravner, een buitengewone wijnmaker die een generatie producenten heeft opgeleid, pionier in het gebruik van amforen tijdens de vinificatie en schilweking voor witte wijnen. Biologische wijnbouw en volledige rijping van de druiven zijn twee van de pijlers waarop de aanpak van Damijan is gebaseerd, en de gebottelde vloeistoffen zijn daar de spreekbuis van, altijd gekenmerkt door driedimensionaliteit en rijkdom. Een steunpilaar.

De witte wijn Nekaj is gemaakt van pure Friulano-druiven, geteeld op de Monte Calvario en die op kleigronden rusten.klei. In de wijngaard, zoals al eerder genoemd, wordt geen enkele chemische of synthetische stof gebruikt om de harmonie en de natuurlijke expressiviteit te respecteren. In de kelder gaat men vervolgens verder met 2-3 maanden schilweking in conische eiken vaten, spontane fermentaties en geen filtering voor het bottelen.

De Nekaj Podversic presenteert zich in het glas met een betoverende gouden kleur, omrand door oranje reflecties. Neus kaleidoscopisch en zeer breed, waar duidelijke hints naar sinaasappelschil, geklaarde boter, medicinale kruiden en kweepeer zich aftekenen. Een vullende en rijke slok, bijna kauwbaar, een ware fluwelen streling die een voortdurende wisselwerking laat zien tussen de zoetheid van het fruit en de zoute afdronk. Een echt raspaard.