Nerello Mascalese 'A' Culonna' Vini Scirto 2017
Ambachtelijk
Favorieten van CallmewineDe rode wijn “A’ Culonna” is het resultaat van honderdjarige, eigenwortel wijnstokken op de hellingen van de Etna, gevinifieerd in staal en gerijpt gedurende 18 maanden in eiken vaten. Het ruikt naar rode vruchten, rabarber, zoete specerijen, grafiet en koffie. De smaak is rijk, diep, vlezig, intens, materieel en gestructureerd, gekenmerkt door mineraliteit, frisheid en levendige tannines.
De Nerello Mascalese “A Culonna” van Vini Scirto is een wijn die ontstaat aan de hellingen van de Etna van honderdjarige stokken op eigen wortels. Voor het grootste deel samengesteld uit Nerello Mascalese, bevat het ook kleine hoeveelheden Nerello Cappuccio, wat bijdraagt aan de creatie van een slok met grote intensiteit en levendige frisheid. Deze interpretatie van Nerello Mascalese is het resultaat van een productie filosofie waarin respect voor het milieu de basis is van een werk dat als referentiepunten een idee van ambachtelijkheid en eeuwenoude tradities heeft.
“A Culonna” Nerello Mascalese Vini Scirto begint zijn verhaal met een strikt handmatige oogst, zodat de beste trossen kunnen worden geselecteerd voor verdere verwerking en gevaarlijke beschadigingen van de bessen kunnen worden vermeden. Eenmaal in de kelder worden de druiven in roestvrijstalen tanks geplaatst waar vervolgens de spontane fermentatie met inheemse gisten zal plaatsvinden. Zonder enige toevoeging van sulfieten of filtratie, wordt de wijn overgebracht naar eikenhouten vaten van verschillende
groottes voor een periode variërend van 18 tot 24 maanden.De Nerello Mascalese “A Culonna” van de wijnmakerij Vini Scirto is een wijn met een intens robijnrode kleur met zoete granaatachtige neigingen. Bij het ruiken wordt men onmiddellijk onder de indruk gebracht van het sterke karakter en de diepte van deze Nerello Mascalese, die ook lichte tonen van braam en zwarte bessen presenteert, vergezeld door een duidelijke kers. Zoete specerijtonen en tonen van koffie en cacao, ondersteund door de levendige geur van rabarber, completeren het geheel. Op de tong stelt het niet teleur wat betreft de verwachtingen die zijn ontstaan tijdens de olfactorische degustatie, waar de intensiteit en rijkdom van de smaken absolute hoofdrolspelers zijn, samen met een mineraliteit en frisheid die de slok van grote persistentie maken. “A Culonna” van de wijnmakerij Vini Scirto is de ideale wijn als hij wordt geserveerd bij gerechten van gemiddelde structuur, waar hij zich als authentieke protagonist weet te manifesteren zonder te overweldigen. Authentiek en trots onthult deze Nerello Mascalese ons en laat ons verliefd worden op een wijn en een gebied in Sicilië waar het zijn van wijnmakers ook betekent dat je kunstenaars bent.