Nerello Mascalese 'Versante Nord' Eduardo Torres Acosta 2024
AmbachtelijkDe "Noordzijde" van Eduardo Torres Acosta is een vulkanische, magnetische en bloedrode rode wijn van de Etna, het resultaat van de vinificatie van Nerello Mascalese samen met een mengsel van andere lokale witte en rode druivensoorten. Kind van de zandige en stenen terroir van de vulkaan, brengt het dezelfde mineraliteit naar de neus en de mond, ondersteund door aroma's van roodvlezig fruit en een fijne, duidelijke en poederachtige tannine.
De Rosso Versante Nord van Torres Acosta is een synthese van warmte en verfijning, de zoveelste parel van een van de meest veelbelovende wijnmakers in Italië. Wat een schutter, Eduardo! Elke zijn etiket weet niet onopgemerkt te blijven, dankzij territoriale, maar tegelijkertijd persoonlijke interpretaties, die in staat zijn om diepe snaren te raken. Eduardo, een Spanjaard die zich in Sicilië heeft gevestigd, heeft na verschillende ervaringen, waaronder de prestigieuze wijnmakerij van Arianna Occhipinti, besloten om 2 hectare te huren aan de noordkant van de Etna, om wijnen te produceren die een sterke band hebben met een terroir dat zo bevoorrecht is. Vandaar de keuze om geen chemische of synthetische producten te gebruiken, zowel in de wijngaard als in de kelder, waar de fermentaties spontaan plaatsvinden. Radicaal, bloedig, gastvrij maar tegelijkertijd niet onmiddellijk: de wijnen van Eduardo zijn dit alles en nog veel meer. Weinig flessen, die het risico lopen om betwist te worden!
De Versante Nord rosso is verkregen uit een blend die voor 80% uit Nerello Mascalese bestaat en voor de resterende 20% uit autochtone witte en rode druiven, zoals de lokale traditie voorschrijft. De trossen worden geselecteerd uit wijngaarden met stokken en spalliera van meer dan 50 jaar oud, gelegen op ongeveer 600 meter hoogte en die rusten op zandige bodems van vulkanische oorsprong. In de kelder worden de druiven slechts gedeeltelijk ontsteeld, omdat de spontane fermentatie gedeeltelijk met hele trossen plaatsvindt, met een maceratie van 15 dagen in betonnen containers zonder temperatuurcontrole. Veroudering van 16 maanden in Slavonisch eiken vat.
De wijn Rosso Versante Nord toont zich in zijn intense en volle robijnrode kleur. Neus rijk aan suggesties, de meest uiteenlopende, waaronder de kers, de pruim, de carob, naast hemelse herinneringen en minerale flitsen. Het is echter in de mond dat de wijn al zijn klasse tentoonstelt, emblematisch manifest van puurheid en spanning, van verfijning en een diepe zoute bijdrage. Het genereuze materiaal, nooit over de top, levert een dynamische en veranderlijke rode wijn op. Drie-dimensionaal.