Nerello Mascalese 'Vigne Vecchie' Calabretta 2016
Ambachtelijk"Vigne Vecchie" is een warme en robuuste Etna rode wijn, gemaakt van druiven van Nerello Mascalese van 80 jaar oude wijnstokken, geworteld in vulkanische grond op 700 meter hoogte. Het brede aromatische palet biedt een gevarieerde en intense reeks van geëvolueerde fruitige, kruidige en geroosterde geuren, met balsemische herinneringen. De smaak is intens, rijk en fluweelachtig, met een grote structuur en een zeer lange persistentie.
De "Vigne Vecchie" van Calabretta is een viscerale expressie van de Etna, een ware sap van de vulkaan, die ontroert door zijn directe en compromisloze benadering. Massimiliano Calabretta, wijnmaker uit Randazzo, een gemeente gelegen in het hart van de beroemdste vulkaan van Italië, heeft zeer duidelijke ideeën over zijn gebied en de wijnproductie, net als de drie generaties die hem voorafgingen. Het gebied waarderen door een niet-invasieve landbouw te beoefenen, waarbij de enige stoffen die worden gebruikt alleen koper en een beetje zwavel zijn. Ruimte voor autochtone druivensoorten en oude wijnstokken, gezien het geluk om eeuw oude planten nog op eigen wortel te bezitten die weinig vruchten maar van uitstekende kwaliteit opleveren.
De rode "Vigne Vecchie" wordt geproduceerd uit 100% Nerello Mascalese-druiven, afkomstig van wijnstokken van ongeveer 80 jaar oud. Een absoluut ambachtelijke productie, zowel in aantallen als in productiemethoden, waarbij een absoluut "schone" werkwijze in de wijngaard gevolgd wordt door een vinificatie waarbij zo min mogelijk ingegrepen wordt. Spontane fermentaties dus, en 5 dagen maceratie van de most in contact met de schillen met daaropvolgende malolactische fermentatie. De rijping van de vloeistof vindt plaats in eiken vaten van 70 hl gedurende ongeveer 5 jaar met afwisseling naar staal, terwijl er geen klaring of filtratie plaatsvindt voor de botteling.
De Nerello "Vigne Vecchie" komt in het glas met een donker robijnrode kleur, van grote intensiteit. De neus is een waarachtig en meeslepend portret van de Nerello en zijn oorsprongsgrond, en ruikt naar turf en ondergroei, met een hint van rijpe kers en tonen van mediterraan struikgewas. Grote austeriteit die ervoor zorgt dat de vloeistof geleidelijk onthuld wordt, en de geduldigen beloont. De slok is strak en krachtig, het ritme wordt gemarkeerd door een overweldigende frisheid en een verfijnde zoutheid die het gehemelte doordrenkt en uitnodigt om deze kleine juweeltje opnieuw te ontdekken met een nieuwe slok. Wijn waarachtig en oprecht, doet denken aan een oude wijze met weinig woorden, die, als je hem goed kent, verlichtend kan worden.