Nero d'Avola 'Bellifolli' Valle dell'Acate 2024
De Nero d'Avola 'Bellifolli' Valle dell'Acate is een Siciliaanse rode wijn die, hoewel gerijpt in staal, opvalt door rijkdom en zachtheid op de tong. Slingerachtig, gebalanceerd en met goed gemarkeerde tannines, deze rode wijn, met zijn aroma's van bosvruchten, kers en viooltjes, kan bij elke maaltijd worden gedronken, in combinatie met vleesgerechten of smaakvolle vegetarische pasta's.
De Nero d’Avola ‘Bellifolli’ van de wijnmakerij Valle dell’Acate is een Siciliaanse fles met een toegankelijke en gebalanceerde smaak, van uitstekende aangenaamheid. Valle dell’Acate is de Ragusa-reality die met passie en wijsheid wordt geleid door de familie Jacono, die sinds de jaren '80 van de vorige eeuw een pad van waardering voor de wijntraditie van het gebied is ingeslagen, terwijl ze tegelijkertijd openstaat voor innovaties in de sector. Het project ‘Bellifolli’, dat een reeks wijnen van grote frisheid en drinkbaarheid omvat, is ontstaan om eer te bewijzen aan de ware Siciliaanse geest, een geest die is gemaakt van schoonheid en waanzin, dezelfde attributen die worden uitgedrukt door de maskers van de barokke balkons die op elk etiket zijn afgebeeld.
Valle dell’Acate ‘Bellifolli’ Nero d’Avola vormt een pure expressie van de gelijknamige Siciliaanse druif die wordt verbouwd in de wijken Biddine Soprana en Sottana, gekenmerkt door grond van gemiddelde samenstelling die neigt naar zwart klei. Tussen de helft en het einde van In september begint de oogst van de druiven, gevolgd door de alcoholische fermentatie in contact met de schillen in roestvrijstalen tanks, dezelfde soort wijncontainers waar de massa 4 maanden rijpt voordat deze wordt gebotteld en definitief op de markt komt.
Bij het zien onthult de 'Bellifolli' Nero d'Avola Valle dell'Acate een heldere robijnrode kleur. In de neus zijn er intense fruitige aroma's die doen denken aan kleine rode vruchten, sensaties die we ook op de tong terugvinden, waar de levendige frisheid wordt vergezeld door een zachte en fluweelachtige body en door de heerlijke tannines. Een Nero d'Avola bedoeld voor het dagelijks leven, om licht gekoeld te genieten bij een assortiment van vleeswaren en kazen, peulvruchtensoepen of wit vlees.