Nero d'Avola Duca di Salaparuta 2024
Met deze Nero d’Avola viert Duca di Salaparuta het bereiken van meer dan 200 oogsten! De wijnmakerij viert dit door de grote meesterwerken van de Italiaanse en Siciliaanse kunst op te nemen, met de schilderijen van Renato Guttuso. In het glas komt deze drinkbare rode wijn tot uiting met intense fruitige hints van kers en zwarte vruchten. Op de tong is hij krachtig maar fris en in balans met een aangename frisheid. Van groot sap, is hij uitstekend bij zowel vlees als vette vis, probeer het met een gerecht van zee en bergen met tonijn.
De Nero d’Avola van de historische wijnmakerij Duca di Salaparuta vertegenwoordigt een verse en sappige interpretatie van de bekendste zwarte druivensoort van Sicilië. Bekend in de 19e eeuw onder de naam Calabrese, is de Nero d’Avola de tweede meest verspreide variëteit na de Catarratto. Ondanks dat de oorspronkelijke naam misleidend kan zijn, heeft deze druif niets te maken met Calabrië, aangezien de naam afkomstig is van het Siciliaanse dialectwoord “calavrisi”, wat “druif van Avola” betekent. Het lijkt er inderdaad op dat de oorsprong van deze variëteit overeenkomt met het gebied van Avola, in de provincie Syracuse, van waaruit de druif zich over het hele eiland heeft verspreid. Deze interpretatie van het landgoed Duca di Salaparuta behoort tot de collectie ‘Autentici di Sicilia’, gelanceerd in 2024 met etiketten die het werk “Paesaggio dell’Aspra” van de bekende Siciliaanse schilder Renato Guttuso weergeven.
Duca di Salaparuta Nero d’Avola is een pure expressie van de gelijknamige variëteit die wordt verbouwd in het mediterrane klimaat van Sicilië op hoogtes tussen de 50 en 300 meter boven zeeniveau. Na de oogst, die in september plaatsvindt, worden de trossen
geperst en vervolgens licht geplet. De daaropvolgende alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 24-28 °C, vergezeld van ongeveer 15 dagen van maceratie op de schillen. Daarna volgt de scheiding en vervolgens de volledige uitvoering van de malolactische fermentatie voordat de rijpingsfase van ongeveer 3 maanden begint, die altijd in roestvrij staal plaatsvindt.De Nero d’Avola van de Siciliaanse producent Duca di Salaparuta heeft een donker robijnrode kleur met paarse tinten. De neus heeft intense fruitige aroma’s van kers, pruim en zwarte bessen die een donkere dimensie aan het aromatische profiel geven. De smaak is krachtig en sappig, met een uitstekende frisheid die bijdraagt aan het drinkbare karakter van deze wijn.