Nero d'Avola 'Harmonium' Firriato 2020
Perfect om cadeau te gevenDe Nero d'Avola "Harmonium" van Firriato is een van de identiteitslabels van de wijnmakerij en is verkregen uit de vinificatie van drie cru's die zich rond de 300 meter hoogte bevinden. In de neus zijn de rijpe bessen van het bos, rabarber, peper en chocolade waarneembaar. Op de tong is het fris, zacht, met gebalanceerde tannine en zoutigheid.
L'Harmonium van Firriato vat al in de naam zijn vermogen samen om de kracht van de Nero d'Avola druif te combineren met de harmonieuze stijl die door de wijnmakerij is gegeven. Een wijn geboren uit het idee om een "supercru" van Nero D'Avola te creëren die de expressie was van de beste druiven afkomstig van de meest bevoorrechte percelen van het landgoed. Deze intentie, samen met het sterke geloof van Salvatore di Gaetano om de naturaliteit te respecteren en de kenmerken van de beroemde Siciliaanse druif te benadrukken, geeft leven aan een vloeibaar embleem van klasse en elegantie.
De rode Harmonium komt van de beste cru's van het landgoed, namelijk die van Ferla, Beccaccia en Lepre. De sterke wijnpassie en de liefde voor het Trapanese gebied brachten Salvatore di Gaetano ertoe om in de vroege jaren '80 de wijnmakerij Firriato op te richten. Jarenlange onderzoeken en microvinificaties hebben de producent in staat gesteld om een territoriale en complete expressie van de meest beroemde autochtone druif van het eiland te creëren. Na de traditionele handmatige oogst vindt de vinificatie plaats in roestvrijstalen containers, gevolgd door malolactische fermentatie. De vloeistof rijpt ongeveer 12 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten en rust vervolgens nog eens zes maanden in de fles.
De wijn Harmonium presenteert zich in het glas met een diepe robijnrode kleur, verrijkt met paarse reflecties. De neus beweegt zich tussen territoriale nuances, die doen denken aan kruiden, pruimen en carob, en andere specerijen zoals vanille, kruidnagel en tabak. In de mond is het zacht, teder en verleidelijk, een perfecte combinatie van de mediterrane levendigheid van de Nero d'Avola en een goed afgeronde tannine. Het omarmt, betrekt, bevredigt. Het is onmogelijk om niet aan sappige wildgerechten of een gebraden lam te denken. Rode fluweel.