Nero di Troia Riserva 'Ottagono' Torrevento 2018

De Nero di Troia Riserva “Ottagono” van wijnmakerij Torrevento is een intense en volle Pugliese rode wijn, geproduceerd met de typische donkere druif van het gebied Castel del Monte. Een gebied van grote landschappelijke schoonheid, gekenmerkt door de aanwezigheid van wijngaarden en olijfbomen, in een nog ongerepte natuurlijke omgeving. De wijn drukt de warmte uit van een zonnig land zoals Puglia, met dichte en rijpe fruitige aroma's en elegante kruidige tonen. Het is een perfecte wijn om te combineren met gegrild rood vlees of wildgerechten.

“Ottagono” is een Nero di Troia Riserva die Torrevento produceert met druiven uit het noordelijke deel van de Murge, een kalkplateau met karst erosie en een arme, steenachtige en droge grond. De wijngaarden zijn gelegen in de Piana di San Giuseppe op een hoogte van 480 meter boven zeeniveau. Dichtbij het oude en majestueuze kasteel van Castel del Monte, gebouwd door Frederik II, ligt een van de meest interessante gebieden voor de teelt van Nero di Troia druiven. Het gebied wordt gekenmerkt door een warm en mediterraan, gematigd door de zeebries. De wijnstokken zijn geplant met een Guyot-systeem en een plantdichtheid van 3500 stokken per hectare en geven een opbrengst die niet hoger is dan 60 quintalen/ha. De naam van het etiket is afgeleid van de achthoekige plant van het kasteel, een waar symbool van het gebied en zijn geschiedenis. De oogst is iets laat en vindt plaats rond het begin van november. De druiven fermenteren met een lange maceratie op de schillen in betonnen tanks, rijpt vervolgens voor 8 maanden in beton en voor 12 maanden in grote eiken vaten.