De Nerobaronj van de wijnmakerij Gulfi is een intense, omhullende en genereuze rode wijn geproduceerd in Val di Noto in de gemeente Pachino, in dat deel van Oost-Sicilië dat door de zon en de zee wordt gekust en uitkijkt op het Afrikaanse continent. Dit etiket is verkregen uit pure Nero d'Avola-druiven, een autochtone rode druivensoort van dit gebied, ook wel bekend als "Calabrese", afkomstig van wijngaarden met een leeftijd tussen de 35 en 50 jaar, gekweekt met de alberello-methode en niet geïrrigeerd op ongeveer 50 meter hoogte, op gronden gelegen nabij de zee, gekenmerkt door witte bodems rijk aan kalk en vulkanische ijzerzanden. De wijnmakerij is een familiebedrijf dat al drie generaties bestaat, eigenaar van ongeveer 70 hectare wijngaarden die vandaag de dag met veel zorg worden beheerd volgens de voorschriften van de biologische landbouw door Vito Catania, ondersteund door de zeer getalenteerde wijnmaker Salvo Foti.

De Gulfi Nerobaronj wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde druiven die doorgaans in de tweede helft van september worden geoogst. De trossen worden vervolgens naar de wijnmakerij gebracht voor de de-stelen en daaropvolgende alcoholische fermentatie die plaatsvindt in roestvrijstalen containers met lange maceraties van het sap op de schillen. Na de malolactische fermentatie wordt de wijn overgeheveld in barrique en tonneau voor een periode van minimaal 24 maanden, om vervolgens gebotteld te worden en nog eens twee jaar in de fles te rijpen voordat hij wordt verkocht.

De Nerobaronj presenteert zich met een heldere en glanzende robijnrode kleur. In de neus verschijnen intense aroma's van rijp fruit, waaronder kers, braam en bosbes, bloemige tonen van rode bloemen, specerijachtige geuren, van aromatische en plantaardige kruiden die variëren van eucalyptus, tijm en oregano tot kappertjes, gedroogde tomaat, olijf en koffie. In de mond is het rijk, krachtig en geconcentreerd, gekenmerkt door een bijzonder fijne tannine-structuur en een grote frisheid en aromatische persistentie. Deze wijn van de wijnmakerij Gulfi is een zeer aangename rode wijn die de kenmerken van een gebied met een brede mediterrane ademhaling benadrukt.

Nerobaronj Gulfi 2019

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Productiefilosofieën

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken