'Nieddera' Contini 2025
De 'Nieddera' Contini is een frisse en drinkbare rosé op basis van Nieddera en andere rode druiven uit de regio. Smakelijk, soepel en met een levendige slok, in de neus komen tonen van bosvruchten, plantaardige en zoute hints naar voren. Perfect bij visgerechten en schaaldieren of als aperitief
De ‘Nieddera’ Rosé van de historische Sardijnse wijnmakerij Contini is een rosé wijn met een hartige en fruitige smaak, voortkomend uit een blend van Nieddera en andere rode druiven uit de regio. De Nieddera is een van de talloze autochtone variëteiten van Sardinië, vooral verspreid in het gebied van Oristanese, waar de familie Contini actief is. Het is een zeer oude druivensoort met soms mysterieuze oorsprongen, voor sommigen verwant aan de Carignano, terwijl andere hypotheses zijn komst naar Sardinië plaatsen in de tijd van de Feniciërs, rond de verre VIII-VII eeuw v.Chr. Wat zeker is, is dat zijn naam afkomstig is van de bijzonder donkere kleur van de bessen, aangezien in het Sardijns “nièddu” “zwart” betekent.
De ‘Nieddera’ Contini Rosé wordt gemaakt van een assemblage van Nieddera en andere blauwe druiven uit de vallei van de Tirso-rivier, gelegen binnen het schiereiland Sinis. Hier profiteren de planten van het warme en winderige mediterrane klimaat, evenals van de licht zanderige en iets kleiachtige bodem. Na de de druiven ondergaan de ontsteeling en vervolgens de schilweking van 12-24 uur, noodzakelijk voor het verkrijgen van de gewenste kleur. Vervolgens fermenteert de most in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18 °C, dezelfde soort wijncontainers die worden gebruikt voor de korte rijping van enkele maanden die voorafgaat aan de uiteindelijke botteling.
De Rosé ‘Nieddera’ van Contini heeft een intense en heldere roze kleur. Fijn en delicaat is de geur, gekenmerkt door noten van rode vruchten zoals framboos en kers en door lichte kruidige en bloemige hints. In de mond is hij hartig en verfrissend, met een geurige, licht fruitige afdronk. Een Sardijnse rosé wijn die bedoeld is om jong en koud te worden geconsumeerd, vooral als aperitief om de hitte van de zomerse avonden te bestrijden.