Nieddera' Contini 2025
De 'Nieddera' Contini is een frisse en drinkbare rosé op basis van Nieddera en andere rode druiven uit de regio. Smakelijk, soepel en met een levendige slok, in de neus komen tonen van bosvruchten, plantaardige en zoute hints naar voren. Perfect bij visgerechten en schaaldieren of als aperitief
De ‘Nieddera’ Rosé van de historische Sardijnse wijnmakerij Contini is een rosé wijn met een hartige en fruitige smaak, voortkomend uit een blend van Nieddera en andere rode druiven uit de regio. De Nieddera is een van de talloze autochtone variëteiten van Sardinië, vooral verspreid in het gebied van Oristanese, waar de familie Contini actief is. Het is een zeer oude druivensoort met soms mysterieuze oorsprong, voor sommigen een verwant van de Carignano, terwijl andere hypothesen zijn komst naar Sardinië plaatsen in de tijd van de Feniciërs, rond de verre VIII-VII eeuw voor Christus. Wat zeker is, is dat zijn naam afkomstig is van de bijzonder donkere kleur van de bessen, aangezien in de Sardijnse taal “nièddu” “zwart” betekent.
De ‘Nieddera’ Contini Rosé wordt gemaakt van een assemblage van Nieddera en andere zwarte bessen variëteiten uit de vallei van de Tirso rivier, gelegen binnen het schiereiland Sinis. Hier profiteren de planten van het warme en winderige mediterraan klimaat, evenals van de zandige en licht kleiachtige bodem. Na de de druiven ondergaan de persafscheiding en vervolgens de schilweking van 12-24 uur, noodzakelijk voor het verkrijgen van de gewenste kleur. Vervolgens fermenteert de most in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18 °C, dezelfde soort wijncontainers die worden gebruikt voor de korte rijping van enkele maanden die voorafgaat aan de uiteindelijke botteling.
De Rosé ‘Nieddera’ van Contini heeft een intense en heldere roze kleur. Fijn en delicaat is de geur, gekenmerkt door noten van rode vruchten zoals framboos en kers, en door lichte kruidige en bloemige hints. Op de tong is hij hartig en verfrissend, met een geurige, licht fruitige afdronk. Een Sardijnse rosé wijn die is ontworpen om jong en koud te worden geconsumeerd, vooral als aperitief om de hitte van de zomerse avonden te bestrijden.