Nobile di Montepulciano 'Asinone' Poliziano 2020
Perfect om cadeau te gevenDe Nobile di Montepulciano "Asinone" is een gestructureerde, ruime, rijke en intense rode wijn, gerijpt in barrique gedurende 18 maanden. Het heeft een genereus bouquet met tonen van kersen, viooltjes, koffie en aromatische kruiden, en een fluweelachtige, ronde en omhullende smaak met een lange persistentie.
De Nobile di Montepulciano "Asinone" van de wijnmakerij Poliziano is een ruime en gestructureerde rode wijn geproduceerd in de gemeente Montepulciano, in de provincie Siena, in Toscane. Deze wijn is gemaakt van pure Sangiovese-druiven afkomstig van een unieke wijngaard die op het zuiden en zuidwesten is gericht en gelegen is op zachte heuvels op ongeveer 350-400 meter hoogte. De wijnstokken, die verschillende leeftijden hebben, worden geleid met de spalliera-methode op grond die rijk is aan skelet en gekenmerkt wordt door klei- en leemachtige bodems. De wijnmakerij is een familiebedrijf, eigenaar van ongeveer 165 hectare wijngaarden, momenteel beheerd door Federico Carletti, die, nadat hij de leiding van zijn vader heeft overgenomen, in enkele jaren een innovatieve en moderne productiefilosofie weet te introduceren en een van de meest gewaardeerde namen in heel Toscane wordt.
"Asinone" Nobile di Montepulciano van Poliziano wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en met de hand geplukte druiven in kleine kisten aan het einde van september. De trossen, die naar de wijnmakerij worden gebracht, worden voorzichtig ontsteeld en geperst om vervolgens de alcoholische fermentatie te ondergaan,alcoholisch, met frequente dagelijkse remontages, in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur met een maceratie op de schillen van ongeveer 20-25 dagen. Vervolgens wordt de wijn geperst, waarna de wijn in Franse eiken tonneaux voor minstens 16-18 maanden rijpt voordat hij wordt gebotteld en klaar is voor commercialisatie.
De Nobile di Montepulciano "Asinone" van Poliziano presenteert zich met een mooie heldere robijnrode kleur. In de neus verschijnen intense aroma's van rood fruit, waaronder kers en amarena, bloemige tonen van zure kers en viooltjes, geuren van aromatische kruiden, waaronder laurier, oregano en groenten van rabarber, om vervolgens over te gaan in lichte hints van kinabast, koffie en hars. In de mond is het rijk, intens, vol en omhullend, gekenmerkt door een fluweelachtige maar aanwezige tanninestructuur en een goede frisheid. Deze wijn van de Poliziano-wijnmakerij is een complexe en verfijnde rode wijn met een aanhoudende afdronk en gespeeld op koffienoten.