Nobile di Montepulciano Avignonesi 2022

De wijn Nobile di Montepulciano maakt deel uit van die Toscaanse wijnen die de veelzijdige persoonlijkheid van de Sangiovese in de verbinding met het gebied van oorsprong tentoonstelt, bijna alsof het de verschillende mogelijke tinten van één enkele kleur zijn. Avignonesi wijdt 8 van zijn wijngaarden aan de productie van deze wijn, die in staat is om de rijkdom van de plaats volledig tot uitdrukking te brengen. "De terroir spreekt, wij luisteren": dit is het motto van de wijnmakerij, een teken van een diep respect voor het gebied en de onderscheidende kenmerken van de wijn. De wijnmakers van Avignonesi zijn zich er namelijk van bewust dat de ware magie is om de wijn voor zichzelf te laten spreken, met zo min mogelijk ingrijpen. Daarom wordt hier harder in de wijngaard gewerkt dan in de kelder. Geen herbiciden, geen pesticiden en geen chemische producten, met een beheer van de wijngaard dat zich heeft ingezet om de principes van de biologische landbouw te respecteren en dat steeds meer neigt naar een biodynamische benadering.

De Sangiovese die bestemd is om de Nobile di Montepulciano van Avignonesi te worden, komt uit verschillende percelen,van eigen bodem, die afzonderlijk worden gevinifieerd om hun expressieve diversiteit maximaal te behouden en deze zo goed mogelijk te combineren in de uiteindelijke blend. De druiven worden met de hand geoogst en onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht, waar ze een dubbele selectie ondergaan, zowel handmatig als machinaal. De alcoholische fermentatie vindt plaats door de inheemse gisten, om de territoriale uniciteit verder te benadrukken. Daarna volgt de malolactische fermentatie en een rijping in hout van ongeveer 18 maanden.

De kleur van de Nobile Avignonesi wijn is helder robijnrood. De aroma's van rood en donker fruit, samen met delicate bloemige tonen, zijn wat onmiddellijk de neus raakt. Balsamieke noten, geroosterde en kruidige geuren openen zich en onthullen een complexiteit in voortdurende evolutie. De fruitige indruk domineert ook op het palet, dat een gestructureerd maar uiterst verfijnd lichaam waarneemt. Voorzien van zachtheid en fluweelachtige tannines.  Het eindigt met een goede persistentie. Het is een wijn van de aarde, van het terroir, van authentieke en eloquente complexiteit, een trouw spiegelbeeld van een plek.betoverend en van een van zijn meest gezaghebbende en historische interpreten.