Nuits Saint Georges Jean Claude Boisset 2023

De verfijnde ambachtelijke rode Nuits-Saint-Georges, een voorbeeld van een grote wijn uit de Côte de Nuits. Zoals gebruikelijk komen de beste wijnen uit Bourgondië van oude wijnstokken, die de geschiedenis van het gebied belichamen met een paar, smaakvolle bessen. De vinificatie omvat een grote hoeveelheid hele trossen, om aroma en structuur te geven, spontane fermentaties en een rijping van acht maanden in nieuwe barriques, om de wijn te verzachten en te oxygeniseren. In de neus biedt het peperige en vanilleachtige tonen die zwarte, verse en ingemaakte vruchten begeleiden. In de mond drukt het frisheid, een fijne structuur en flexibele tannines uit die een verfijnd en gematigd profiel schetsen. Perfect bij een typische boeuf bourguignon