Nuits Saint Georges Premier Cru 'Aux Chaignots' Domaine de Bellene 2022
AmbachtelijkDe Nuits Saint Georges “Aux Chaignot” is een rode wijn uit de Bourgogne afkomstig van de gelijknamige Premier Cru, met een zacht en mineraal sensorisch profiel, geproduceerd van Pinot Noir uit de Côte de Nuits, gevinifieerd en gerijpt in nieuwe eiken vaten. Rijk aan sappige en fruitige aroma's en subtiele specerijtonen, is het in de mond dicht en omhullend, zeer elegant en gebalanceerd, met een goede structuur en een elegante zoute persistentie. Ambachtelijke wijn, gemaakt zoals vroeger
De Nuits Saint Georges Premier Cru “Aux Chaignots” van Domaine de Bellene is een Pinot Noir uit Bourgondië, gemaakt van druiven die uitsluitend afkomstig zijn van een perceel dat is geclassificeerd als Premier Cru, gelegen in de gemeente Nuits Saint George, in het hart van de Côte d’Or. Het is een wijn van grote elegantie en finesse expressief, gekenmerkt door een goede structuur en een aromatische complexiteit, die het bijzonder fascinerend maakt. Volgens de traditie wordt het gevinifieerd in eikenhout, zodat de wijn kan rijpen en evolueren naar onbereikbare verfijnde tertiaire aroma's.
De Premier Cru Nuits Saint Georges “Aux Chaignots” komt voort uit een jonge realiteit in Bourgondië. Domaine de Bellene werd in 2005 opgericht door de wijnmaker Nicolas Potel en beslaat ongeveer 24 hectare, waarvan een twintigtal in de Côte de Beaune en andere in de Côte de Nuits. Het bezit is verdeeld in talrijke percelen, waaronder maar liefst 6 Premier Cru met prestigieuze wijngaarden in de appellaties Savigny les Beaune, Nuits Saint George en Vosne Romanée. IDe wijngaarden worden beheerd volgens biologische landbouw en hebben allemaal een gemiddelde leeftijd van meer dan 35 jaar, met enkele oude wijngaarden van bijzonder historische en kwalitatieve waarde, die meer dan 100 jaar oud zijn. Alle aandacht van Nicolas Potel is gericht op het werk in de wijngaard, met de wetenschap dat alleen van gezonde en hoogwaardige druiven grote wijnen kunnen worden gemaakt, met minimale interventie in de kelder, alleen om de vinificatieprocessen op de meest natuurlijke manier mogelijk te ondersteunen.
De rode Nuits Saint Georges Premier Cru “Aux Chaignots” van Domaine de Bellene drukt de charme uit van een grote Premier Cru uit de Côte de Nuits, de regio die wereldwijd beroemd is om de elegantie van zijn buitengewone Pinot Noir. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten in nieuwe eiken vaten. De wijn rijpt 12 maanden in nieuwe eiken barriques en voltooit vervolgens de rijping in de fles. De kleur is intens robijnrood. Het bouquet geeft verfijnde aroma's van kleine rode bessen, subtiele bloemige tonen, ondertonen van bosgrond en delicate specerijen. De slok è elegant en diep, met complexe, harmonieuze aroma's en een fluweelachtige, geëvolueerde tanninestructuur. De afdronk is aanhoudend en heeft een goede frisheid.