Ograde Skerk 2022
Wijnen van de wijnmaker"Ograde" is een witte wijn met body en ambachtelijk, gemacereerd op de schillen gedurende 15 dagen, een kostbare nectar uit Carso. De amberkleur met oranje tinten en de exuberante aroma's rijk aan hars, gekonfijt fruit, honing en minerale nuances begeleiden een omhullende en intense proeverij, met een opmerkelijke frisheid en aangename aromatiek.
L’Ograde is een orange wine die neus en gehemelte betovert door de grote expressiviteit en extractieve rijkdom, het resultaat van een lange maceratie op de schillen die 15 dagen duurt, waardoor de vloeistof een prachtige amberkleur met oranje tinten krijgt. Als we het hebben over ambachtelijke nectars, kunnen we Skerk, de excentrieke wijnmaker op het Karstplateau, niet onvermeld laten. Het geheim is, paradoxaal genoeg, om geen chemische trucs te gebruiken in de wijngaard en de kelder, zodat de aarde en de druiven spontaan hun verhaal kunnen vertellen. Zo ontstaan vloeibare emoties die opvallen door spontaniteit en authenticiteit: magische verhalen van leven en wijnstokken. De hand van Skerk is zoals altijd onmiskenbaar en deze Ograde is daar een overtuigend bewijs van, een unieke expressie die zich kandidaat stelt als een van de meest opwindende van de regio.
Skerk Ograde ontstaat uit een zorgvuldig samengestelde mix van Sauvignon, Malvasia Istriana, Vitovska en Pinot Gris. De wijnstokken groeien op de heuvels van het Karstgebied, in een droge, rode en rotsachtige bodem, rijk aan kalk en ijzer. We bevinden ons op slechts een paar kilometer van de zee, in een betoverend landschap gedomineerd door de natuur. De druiven groeien weelderig en genieten van de perfecte blootstelling, de invloed van de zee, de waardevolle bora en het uitstekende temperatuurverschil tussen nacht en dag. De met de hand geplukte en licht vertraagde druiven worden voorzichtig naar de kelder vervoerd. Het zoete sap dat wordt verkregen, fermenteert spontaan met zijn eigen gisten en maceert op de schillen gedurende minstens 15 dagen, de tijd die nodig is om de kleur te concentreren en een lichte en aangename tannine-ondertoon te verkrijgen. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten van verschillende capaciteiten gedurende minstens 12 maanden en vervolgens nog enkele maanden op fles.
De Ograde wijn schittert in het glas met een sprankelende en consistente amberkleurige jurk die naar oranje neigt. In de neus is hij rijk en breed, met een rijke symfonie van tonen van gekonfijte citrusvruchten, karamel, sinaasappelmarmelade, kastanjehoning, dennenhars, mangocompote, genuanceerd door mediterrane tonen van rozemarijn en balsemkruiden. Minerale tonen en zoute accenten omlijsten de geur. In de mond is hij omhullend en elegant, met een lichte tannine "ruwheid" en een levendige en energieke frisheid. Hij eindigt langzaam en aanhoudend, met een delicate aromatische herinnering. Een reis door de Karst!