Ograde Skerk 2022
Ambachtelijk"Ograde" is een witte wijn met body en ambachtelijk, gemacereerd op de schillen gedurende 15 dagen, een kostbare nectar uit Carso. De amberkleur met oranje tinten en de exuberante aroma's rijk aan hars, gekonfijt fruit, honing en minerale nuances begeleiden een omhullende en intense proeverij, met een opmerkelijke frisheid en aangename aromatiek.
De Ograde is een orange wine die neus en gehemelte betovert door de grote expressiviteit en rijke extractie, het resultaat van een lange maceratie op de schillen die 15 dagen aanhoudt, wat de vloeistof een prachtige amberkleur met oranje tinten geeft. Wanneer we het hebben over ambachtelijke nectar, kan Skerk, de theatrale wijnmaker uit het Karstplateau, niet worden vergeten. De truc is, paradoxaal genoeg, om geen chemische trucs in de wijngaard en de kelder te gebruiken, waardoor de aarde en de druiven zich spontaan kunnen vertellen. Zo ontstaan vloeibare emoties die indruk maken door hun spontaniteit en authenticiteit: magische verhalen van leven en levens. De hand van Skerk is zoals altijd onmiskenbaar en deze Ograde is een overweldigend bewijs daarvan, een unieke expressie die zich aandient als een van de meest opwindende in de regio.
Skerk Ograde komt voort uit een zorgvuldig samengestelde mix van Sauvignon, Malvasia Istriana, Vitovska en Pinot Grigio. De wijnstokken groeien op de heuvels van de Karst, in een droge, rode en stenige bodem, rijk aan kalk- en ijzercomponenten. We bevinden ons op enkele kilometers van de zee, in een betoverend landschap gedomineerd door de natuur. De druiven groeien weelderig en genieten van de perfecte blootstelling, de invloed van de zee, de waardevolle bora en de uitstekende temperatuurverschillen tussen nacht en dag. De met de hand geplukte druiven, die iets te laat zijn, worden voorzichtig naar de kelder vervoerd. Het zoete sap dat wordt verkregen, fermenteert spontaan met zijn eigen gisten en macereert op de schillen gedurende minstens 15 dagen, de tijd die nodig is om de kleur te concentreren en een lichte en aangename tannine nuancering te verkrijgen. De rijping vindt plaats in eiken vaten van verschillende capaciteiten gedurende minstens 12 maanden en daarna in de fles voor nog enkele maanden.
De Ograde wijn schittert in het glas met een sprankelend en consistent amberkleurig gewaad dat neigt naar oranje. In de neus is het rijk en breed, het verspreidt een rijke symfonie van noten van gekonfijte citrusvruchten, karamel, sinaasappeljam, kastanjehoning, dennenhars, mangocompote, subtiel aangevuld met mediterrane tonen van rozemarijn en balsamische kruiden. Minerale tonen en zoute accenten omlijsten de geur. In de mond is het omhullend en elegant, met een lichte “ruwheid” tannine en een levendige en energieke frisheid. Sluit langzaam en aanhoudend af, en laat een delicate aromatiek in herinnering. Een reis door de Karst!