Skerk
Skerk is een wijnhuis dat zich heeft gevestigd onder de liefhebbers van orange wine dankzij zijn uitdrukkingen van uitzonderlijke klasse en persoonlijkheid, een echte weerspiegeling van de terroir van Carso. De zetel van het landgoed bevindt zich precies in Duino Aurisina, een gemeente in de provincie Triëst waar Sandi Skerk officieel zijn wijnbouwcarrière begon in 1987. Ook de indrukwekkende kelder, uitgehouwen in het karstgesteente, moet worden genoemd, waarin de flessen rusten bij optimale temperatuur- en vochtigheidswaarden.
Het landgoed Skerk beschikt over 8 hectare wijngaarden gelegen op het Carsisch Hoogland, tussen de steile heuvels die uitkijken op de prachtige baai van Triëst, op slechts drie kilometer afstand van de zee. Hier, op ongeveer 250 meter hoogte, kweekt Sandi Skerk Vitovksa, Malvasia, Terrano, Sauvignon Blanc en Pinot Grigio, druivenrassen die nauw verbonden zijn met de lokale wijnbouwtraditie. Deze variëteiten profiteren van de rode en steenachtige bodems rijk aan ijzer en kalk, evenals van het milde en winderige klimaat dat het gebied kenmerkt. Zowel in de wijngaard als in de kelder, Sandi past minimalistische en authentieke bewerkingen toe die de gezondheid van het milieu, de biodiversiteit en de kenmerken van het gebied respecteren, volgens de principes van de biologische landbouw en gebruikmakend van niet-invasieve wijnbouwpraktijken. De fermentaties vinden spontaan plaats in houten vaten dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten en worden vergezeld van niet te lang durende schilweking voor witte druiven. De daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats in eiken vaten van meerdere passages en de wijnen worden uiteindelijk gebotteld zonder enige klarings- of filtratieoperatie te ondergaan.
Sandi Skerk is een van de grootste herontdekkers van de Vitovksa, een autochtone variëteit die de wijnmaker begon te vinificeren in puurheid toen het nog gebruikelijk was om het te mengen met andere druiven. Naast de Vitovska maakt Sandi een gemacereerde witte wijn van Malvasia Istriana, een 100% Terrano en de orange wine 'Ograde', afkomstig van een blend van ongeveer gelijke delen Malvasia Istriana, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc en Vitovska. Alle etiketten zijn in staat om de ziel van Carso.
Skerk is een wijnhuis dat zich heeft gevestigd onder de liefhebbers van orange wine dankzij zijn uitdrukkingen van uitzonderlijke klasse en persoonlijkheid, een echte weerspiegeling van de terroir van Carso. De zetel van het landgoed bevindt zich precies in Duino Aurisina, een gemeente in de provincie Triëst waar Sandi Skerk officieel zijn wijnbouwcarrière begon in 1987. Ook de indrukwekkende kelder, uitgehouwen in het karstgesteente, moet worden genoemd, waarin de flessen rusten bij optimale temperatuur- en vochtigheidswaarden.
Het landgoed Skerk beschikt over 8 hectare wijngaarden gelegen op het Carsisch Hoogland, tussen de steile heuvels die uitkijken op de prachtige baai van Triëst, op slechts drie kilometer afstand van de zee. Hier, op ongeveer 250 meter hoogte, kweekt Sandi Skerk Vitovksa, Malvasia, Terrano, Sauvignon Blanc en Pinot Grigio, druivenrassen die nauw verbonden zijn met de lokale wijnbouwtraditie. Deze variëteiten profiteren van de rode en steenachtige bodems rijk aan ijzer en kalk, evenals van het milde en winderige klimaat dat het gebied kenmerkt. Zowel in de wijngaard als in de kelder, Sandi past minimalistische en authentieke bewerkingen toe die de gezondheid van het milieu, de biodiversiteit en de kenmerken van het gebied respecteren, volgens de principes van de biologische landbouw en gebruikmakend van niet-invasieve wijnbouwpraktijken. De fermentaties vinden spontaan plaats in houten vaten dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten en worden vergezeld van niet te lang durende schilweking voor witte druiven. De daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats in eiken vaten van meerdere passages en de wijnen worden uiteindelijk gebotteld zonder enige klarings- of filtratieoperatie te ondergaan.
Sandi Skerk is een van de grootste herontdekkers van de Vitovksa, een autochtone variëteit die de wijnmaker begon te vinificeren in puurheid toen het nog gebruikelijk was om het te mengen met andere druiven. Naast de Vitovska maakt Sandi een gemacereerde witte wijn van Malvasia Istriana, een 100% Terrano en de orange wine 'Ograde', afkomstig van een blend van ongeveer gelijke delen Malvasia Istriana, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc en Vitovska. Alle etiketten zijn in staat om de ziel van Carso.
