Olio EVO 'Stefano Antonucci' Santa Barbara Raccolta 2025 - 50cl
( )
50 cl
Direct beschikbaar
*Exclusief invoerrechten, berekend bij het afrekenen
Van onze sommeliers
De Extravergine Olijfolie ‘Stefano Antonucci' van Santa Barbara is het product van een bevoorrecht gebied in de Marken, verkregen uit olijven van de cultivars Raggia, Frantoio en Leccino. De persing vindt koud plaats binnen twaalf uur na de oogst, met mechanische kneuzing, toevertrouwd aan de ervaring van de olijfoliemolen Giacani in Jesi. In de neus opent het met frisse kruidige tonen en een lichte fruitigheid van groene olijf, met een balsamico toets. Op de tong is het zacht en omhullend, met een milde bitterheid en een gematigde pittigheid. Perfect rauw op een carpaccio van vis
Kleur:
Goudgeel met groene reflecties
Aroma:
Fruitig van gemiddelde intensiteit, met frisse kruidige tonen, lichte hints van groene olijf en een balsamico toets
Smaak:
Zacht en rond, met een milde bitterheid en gematigde pittigheid, goede persistentie