Orvieto Classico Superiore 'San Giovanni della Sala' Castello della Sala 2024
De Orvieto Classico Superiore "San Giovanni della Sala" van Castello della Sala Antinori is een frisse en evenwichtige Umbra witte wijn op basis van Grechetto, Procanico, Pinot Blanc en Viognier, die kort in stalen tanks is gerijpt. Het drukt een elegante en delicate persoonlijkheid uit, met aroma's van gele perziken, ananas en gemengde bloemen die samenkomen in een gebalanceerde, smakelijke en persistente slok.
De Orvieto Classico Superiore "San Giovanni della Sala" van Castello della Sala Antinori is een Umbrië wijn met een harmonieuze uitstraling en een frisse, zoute smaak. Het wordt geproduceerd in een van de gebieden van Midden-Italië die het rijkst is aan geschiedenis en oude tradities op het gebied van wijnbouw, met een evenwichtige assemblage van witte druiven met complementaire karakters: de autochtone Grechetto, Procanico en de internationale Pinot Bianco en Viognier. Alleen in staal gevinifieerd, is het een wijn met een groot karakter, intens en aromatisch rijk, die vooral de kenmerken van de prachtige terroir van herkomst weet uit te drukken en naar voren te brengen.
De witte Orvieto Classico Superiore "San Giovanni della Sala" wordt geproduceerd op het landgoed Castello della Sala van Antinori, een van de families die bepalend heeft bijgedragen aan de bevestiging van Italiaanse kwaliteitswijn in de wereld. Naast het beheer van de historische bezittingen in Toscane, heeft de familie Antinori in de jaren '40 grond in Umbrië gekocht om ook witte wijnen te produceren ter aanvulling van de rood. Het gebied van Orvieto is altijd een land van grote wijnen geweest. Dankzij het koele klimaat en de tufgronden die bijzonder geschikt zijn voor wijnbouw, heeft het sinds de oudheid een gebied van grote interesse voor de wijnbouw vertegenwoordigd. De basis van de wijnen uit het gebied bestaat traditioneel uit Grechetto en Procanico, waaraan Antinori de elegantie en verfijning van de Pinot Bianco en de fruitige rijkdom en structuur van de Viogner heeft toegevoegd, waardoor een blend van grote aantrekkingskracht is ontstaan.
De Orvieto Classico Superiore "San Giovanni della Sala" wijn, geproduceerd door de familie Antinori op het Umbrië landgoed Castello della Sala, is een witte wijn die voortkomt uit de wens om een wijn te creëren met een typisch territoriaal karakter, ook door het gebruik van internationale druivensoorten. De druiven van Grechetto, Procanico, Pinot Bianco en Viognier worden na een korte koude maceratie afzonderlijk gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na de assemblage rust de wijn enkele maanden in roestvrijstalen tanks en wordt gebotteld. De kleur is strogeel met lichte groene reflecties. In de neus komen aroma's van rijp fruit, witte perzik, abrikoos en tropische nuances naar voren. De smaak is breed, rijk en persistent, met een frisse en zoute afdronk.