Orvieto 'Tragugnano' Sergio Mottura 2024

Orvieto “Tragugnano” van Sergio Mottura is een wijn met een droge en zachte smaak, met een algemeen profiel dat zowel eenvoudig als complex is. Het is ontstaan uit een blend van druiven die is samengesteld afhankelijk van het jaar dat in de wijngaard is doorgebracht, wat aantoont hoe de wijnmakerij zich altijd inzet om te respecteren wat de natuur beslist zonder ooit kunstmatige veranderingen te forceren. Een etiket vergezeld van een goede aromatische intensiteit, perfect voor het aperitief en bij de hele maaltijd, waar het met smaak de lokale recepten begeleidt: probeer het met een spaghetti in tonijn- en tomatensaus.

De “Tragugnano” Orvieto wordt gemaakt door de wijnmakerij Sergio Mottura met druiven van Grechetto, Procanico en Sauvignon. De wijnstokken groeien op vulkanische bodems, rijk aan mineralen, volgens de normen van biologische landbouw. De geselecteerde druiven van de ontsteelde trossen worden voorzichtig geperst en de most fermenteert in stalen containers waarin de temperatuur onder controle wordt gehouden. De wijn rijpt vervolgens voor een half jaar in staal, totdat de bottelingsoperaties beginnen.

Orvieto “Tragugnano” van Sergio Mottura verschijnt aan het oog met een strogele kleur, beïnvloed door meer gouden tinten. De geuren die de neus omhullen schetsen een delicate en samenhangende profiel, waarin fruit afwisselend is met witte bloemen, tegen een achtergrond gedomineerd door lichte, meer minerale sensaties. Bij de proeverij is het van gemiddelde body, fris, aangenaam aromatisch en beslist in de mond, met een slok die wordt gedomineerd door een heerlijke minerale component. Een etiket dat, als het nog een paar jaar in de fles blijft, verder zal profiteren op evolutionair niveau, hoewel het al uitstekend is om nu van te genieten.