'Otobbor' Crocizia 2023
Ambachtelijk
Favorieten van Callmewine"Ottobor" is een rode mousserende wijn die het geurige en drinkbare profiel van de mousserende Barbera uit Emilia weergeeft. De wijnachtige aroma's van druivenmost, kleine rode vruchten, aarde en specerijen verspreiden zich geleidelijk vanuit een lichte, levendige en sappige structuur, voorzien van een levendige frisheid.
Crocizia “Otobbor” bruis in het glas met zijn rijke en verkwikkende schuim, onthullend een zeer lichte robijnrode kleur omzoomd door paarse naden. De neus richt zich op subtiele wijnachtige tonen van most en kleine rode vruchten, ondersteund door kruidige en aardse nuances. In de mond is het echt soepel en smakelijk, en, dankzij zijn levendige frisheid en zijn uitbundige frisheid, stimuleert het voortdurend de drinkervaring. Onbezorgdheid en geluk!
mengt zich met de omliggende bossen en weilanden, waardoor een schilderachtig beeld van grote typiciteit ontstaat. De Barbera-druiven zijn de laatsten die rijpen, worden handmatig geselecteerd en geoogst rond het begin van oktober (daar komt ook de naam vandaan). In de kelder gaat men verder met spontane fermentaties die worden gekatalyseerd door inheemse gisten. De vloeistof wordt gebotteld met een kleine hoeveelheid opzettelijk niet-gefermenteerde suiker, die, wanneer de temperaturen in de lente stijgen, autonoom door de gisten in de fles wordt verwerkt, waardoor sprankelende bubbels ontstaan en het droog wordt.Crocizia “Otobbor” bruis in het glas met zijn rijke en verkwikkende schuim, onthullend een zeer lichte robijnrode kleur omzoomd door paarse naden. De neus richt zich op subtiele wijnachtige tonen van most en kleine rode vruchten, ondersteund door kruidige en aardse nuances. In de mond is het echt soepel en smakelijk, en, dankzij zijn levendige frisheid en zijn uitbundige frisheid, stimuleert het voortdurend de drinkervaring. Onbezorgdheid en geluk!