'PadreFiglio' Diego Bosoni
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Favorieten van CallmewineDe ‘PadreFiglio’ van Diego Bosoni is een intense en aromatische gemacereerde wijn, geproduceerd door een vakkundige Ligurische hand, die traditionele methoden en de terugkeer naar vinificatie in amfora waardeert. In het glas presenteert hij zich met een helder goudgeel dat de aandacht trekt. Het complexe bouquet biedt bloemige tonen, hints van gemacereerd fruit en aroma's van de mediterrane struikgewas. Op de tong ondersteunt het ronde lichaam de frisse, zeer aanhoudende slok en de typische, aangename bittere afdronk
De ‘PadreFiglio’ van de Ligurische producent Diego Bosoni is een gemacereerde witte wijn die in staat is om lichaam en smaakdynamiek te combineren, het resultaat van een prachtig project gebaseerd op het herstel van oude tradities geïnterpreteerd in een moderne sleutel. Zoon van Paolo Bosoni, de historische oprichter van de bekende Ligurische wijnmakerij Lunae Bosoni, besloot Diego een persoonlijke avontuur te beginnen parallel aan het beheer van de familieactiviteit. Zijn project is gebaseerd op duurzame landbouw en een weinig ingrijpende wijnbouw, waaruit karaktervolle wijnen ontstaan. De aandacht van de producent richt zich op traditionele druivensoorten uit Ligurië, zoals Albarola, Malvasia en, uiteraard, Vermentino, een variëteit die sterk gewaardeerd wordt door de familie Bosoni.
‘Padrefiglio’ Diego Bosoni komt voort uit één enkele witte druivensoort waarvan de druiven afkomstig zijn van één enkele wijngaard die is aangeplant op een bodem rijk aan skelet en arm aan organische stof. De oogst vindt plaats in de vroege ochtenduren, zodat de trossen bij koele temperaturen kunnen worden verwerkt, en wordt gevolgd door het ontsteelen en de vergisting in roestvrijstalen tanks. De alcoholische fermentatie wordt toevertrouwd aan alleen inheemse gisten, vergezeld van ongeveer twee weken schilweking.
Zo ontstaat de ‘Padrefiglio’ van Diego Bosoni, die in het glas verschijnt met een heldere goudgele tint. De fascinerende en complexe geurcontext wordt gekarakteriseerd door bloemige hints van kamperfoelie en alsem en door aroma's van rijp fruit die doen denken aan abrikozenjam, alles aangevuld met kruidige nuances van tijm en amandeltonen in de afdronk. De smaak onthult een brede en omhullende body, goed ondersteund door de uitstekende frisheid in een aanhoudende en aangenaam bittere progressie, met verrassende flair.