Diego Bosoni
Afstammeling van de familie Bosoni, eigenaar van de historische Ligurische wijnmakerij Lunae Bosoni, heeft Diego een parallel avontuur ondernomen op de Colli di Luni in het teken van ambachtelijkheid, waarbij hij technieken en ancestrale wijnbouwtradities herstelt en deze combineert met moderne aandacht. Hij besloot al op jonge leeftijd de voetsporen van zijn familie te volgen, en studeerde landbouw om zijn vader Paolo te ondersteunen bij het beheer van het landgoed. Parallel aan zijn waardevolle werk bij Lunae Bosoni, heeft Diego de uitdaging aangenomen om zijn persoonlijke visie op Ligurische wijn te definiëren, gedreven door de wens om te experimenteren buiten vastgestelde kaders.
Voor zijn project werkt Diego Bosoni met de druivensoorten van het gebied van de Colli di Luni, waaronder Vermentino, Albarola en Malvasia. Deze komen vooral uit het gebied tussen de Apuane Alpen en de gemeente Castelnuovo Magra, aangeplant op steile heuvelachtige gronden rijk aan skelet. De bijzondere geografische ligging vormt de basis van het microklimaat van het gebied, beïnvloed door zowel de zeebries uit de Ligurische Zee als de nabijheid van de bergen. De trossen worden strikt met de hand geoogst terwijl de wijnbouwbenadering van Diego is gebaseerd op een drastische vermindering van interventies, waarbij de fermentaties worden toevertrouwd aan inheemse gisten, soms met langdurige maceraties zelfs voor witte druiven, en de uitsluiting van enige invasieve manipulatie. De gebruikte wijncontainers omvatten roestvrijstalen tanks en terracotta amforen, elk type gewogen afhankelijk van het wijnbouwdoel. Diego geniet ook van het produceren van herfermenteerde wijnen in de fles volgens de Ancestrale Methode, waarbij de mousse ontstaat zonder toevoeging van exogene suikers.
Het doel van Diego Bosoni is om in het glas de waarachtige wijngezichten van de Colli di Luni over te brengen, zonder enige filter of vervorming, met een kleine productie in beperkte oplage. In het bijzonder is het project begonnen met twee etiketten: de Frizzante Witte ‘L’Incantatrice’, herfermenteerd in de fles met een frisse en verticale stijl, en de oranje wijn ‘PadreFiglio’, een gemacereerde witte wijn die in staat is om sprankeling en structuur te combineren.
hand terwijl de wijnbouwbenadering van Diego is gebaseerd op een drastische vermindering van interventies, waarbij de fermentaties worden toevertrouwd aan inheemse gisten, soms met langdurige maceraties zelfs voor witte druiven, en de uitsluiting van enige invasieve manipulatie. De gebruikte wijncontainers omvatten roestvrijstalen tanks en terracotta amforen, elk type gewogen afhankelijk van het wijnbouwdoel. Diego geniet ook van het produceren van herfermenteerde wijnen in de fles volgens de Ancestrale Methode, waarbij de mousse ontstaat zonder toevoeging van exogene suikers.Het doel van Diego Bosoni is om in het glas de waarachtige wijngezichten van de Colli di Luni over te brengen, zonder enige filter of vervorming, met een kleine productie in beperkte oplage. In het bijzonder is het project begonnen met twee etiketten: de Frizzante Witte ‘L’Incantatrice’, herfermenteerd in de fles met een frisse en verticale stijl, en de oranje wijn ‘PadreFiglio’, een gemacereerde witte wijn die in staat is om sprankeling en structuur te combineren.
Afstammeling van de familie Bosoni, eigenaar van de historische Ligurische wijnmakerij Lunae Bosoni, heeft Diego een parallel avontuur ondernomen op de Colli di Luni in het teken van ambachtelijkheid, waarbij hij technieken en ancestrale wijnbouwtradities herstelt en deze combineert met moderne aandacht. Hij besloot al op jonge leeftijd de voetsporen van zijn familie te volgen, en studeerde landbouw om zijn vader Paolo te ondersteunen bij het beheer van het landgoed. Parallel aan zijn waardevolle werk bij Lunae Bosoni, heeft Diego de uitdaging aangenomen om zijn persoonlijke visie op Ligurische wijn te definiëren, gedreven door de wens om te experimenteren buiten vastgestelde kaders.
Voor zijn project werkt Diego Bosoni met de druivensoorten van het gebied van de Colli di Luni, waaronder Vermentino, Albarola en Malvasia. Deze komen vooral uit het gebied tussen de Apuane Alpen en de gemeente Castelnuovo Magra, aangeplant op steile heuvelachtige gronden rijk aan skelet. De bijzondere geografische ligging vormt de basis van het microklimaat van het gebied, beïnvloed door zowel de zeebries uit de Ligurische Zee als de nabijheid van de bergen. De trossen worden strikt met de hand geoogst terwijl de wijnbouwbenadering van Diego is gebaseerd op een drastische vermindering van interventies, waarbij de fermentaties worden toevertrouwd aan inheemse gisten, soms met langdurige maceraties zelfs voor witte druiven, en de uitsluiting van enige invasieve manipulatie. De gebruikte wijncontainers omvatten roestvrijstalen tanks en terracotta amforen, elk type gewogen afhankelijk van het wijnbouwdoel. Diego geniet ook van het produceren van herfermenteerde wijnen in de fles volgens de Ancestrale Methode, waarbij de mousse ontstaat zonder toevoeging van exogene suikers.
Het doel van Diego Bosoni is om in het glas de waarachtige wijngezichten van de Colli di Luni over te brengen, zonder enige filter of vervorming, met een kleine productie in beperkte oplage. In het bijzonder is het project begonnen met twee etiketten: de Frizzante Witte ‘L’Incantatrice’, herfermenteerd in de fles met een frisse en verticale stijl, en de oranje wijn ‘PadreFiglio’, een gemacereerde witte wijn die in staat is om sprankeling en structuur te combineren.
hand terwijl de wijnbouwbenadering van Diego is gebaseerd op een drastische vermindering van interventies, waarbij de fermentaties worden toevertrouwd aan inheemse gisten, soms met langdurige maceraties zelfs voor witte druiven, en de uitsluiting van enige invasieve manipulatie. De gebruikte wijncontainers omvatten roestvrijstalen tanks en terracotta amforen, elk type gewogen afhankelijk van het wijnbouwdoel. Diego geniet ook van het produceren van herfermenteerde wijnen in de fles volgens de Ancestrale Methode, waarbij de mousse ontstaat zonder toevoeging van exogene suikers.Het doel van Diego Bosoni is om in het glas de waarachtige wijngezichten van de Colli di Luni over te brengen, zonder enige filter of vervorming, met een kleine productie in beperkte oplage. In het bijzonder is het project begonnen met twee etiketten: de Frizzante Witte ‘L’Incantatrice’, herfermenteerd in de fles met een frisse en verticale stijl, en de oranje wijn ‘PadreFiglio’, een gemacereerde witte wijn die in staat is om sprankeling en structuur te combineren.
