Pallagrello Bianco 'Riccio' Alepa 2021

De Pallagrello Bianco “Riccio” van het wijnhuis Ale.P.A is een frisse en elegante wijn, die ontstaat in het gebied van Caserta met een historisch in het gebied geteeld witte druivenras. De Pallagrello Bianco maakte namelijk deel uit van de weinige variëteiten die aanwezig waren in de beroemde Vigna del Ventaglio van het Real Sito di San Leucio bij het Koninklijk Paleis van Caserta en werd beschouwd als een van de meest nobele druivenrassen. Herontdekt en gewaardeerd in de afgelopen decennia, laat de Pallagrello Bianco zien dat hij een aanzienlijk potentieel heeft. Gemaakt van pure druiven, biedt hij een eerlijk en mediterraan wit, met aroma's van rijp fruit, bloemige hints en aromatische kruiden.

De wijn Pallagrello Bianco “Riccio” is een ideale label om de ware aard van deze oude Caserta-druif te ontdekken. Ale.P.A is een kleine ambachtelijke onderneming, die sinds het begin van de jaren '90 een traject is begonnen om de lokale autochtone druiven te waarderen. Op de ongeveer 3 hectare wijngaarden, is er vooral ruimte voor de Pallagrello Bianco en de Pallagrello Nero. De bedrijfsfilosofieis heel duidelijk: zich onderscheiden van de grote wijnhuizen met een nicheproductie die is gewijd aan degenen die willen genieten van wijnen die op een directe en eerlijke manier over het productiegebied spreken. Het beheer van de wijngaarden en het werk in de kelder volgen praktijken die gericht zijn op minimaal ingrijpen, juist om de variëteitskenmerken van deze zeldzame druivenrassen te behouden en ze aan alle liefhebbers in hun authentieke vorm bekend te maken.

De “Riccio” Bianco is een pure Pallagrello, die voortkomt uit druiven van wijngaarden die zijn geteeld in het heuvelachtige gebied van Caiazzo, nabij Caserta. Na de oogst worden de druiven zachtjes geperst en het sap wordt gestart met fermentatie in roestvrijstalen tanks, waarbij alleen inheemse gisten worden gebruikt. Voor het bottelen rust de wijn 12 maanden in roestvrijstalen tanks. De wijn presenteert zich met een prachtige gouden kleur, helder en glanzend. In de neus opent hij zich met delicate aroma's van witte bloemen, aromatische kruiden, aroma's van geel vruchtvlees en zachte honingachtige nuances. In de mond is hij intens en harmonieus, met een saprijke engeurende. De afdronk is aangenaam in balans met een uitgesproken zoute toets.