Passerina 'Corolla' Poderi San Lazzaro 2024

De Passerina “Corolla” van Poderi San Lazzaro is een doordrinkbare witte wijn met een ongeëvenaarde prijs-kwaliteitverhouding. Wanneer je een wijn vindt die onder de 10 euro per fles origineel is en een trouwere expressie van een gebied biedt, moet je die koesteren. Dit is ongetwijfeld het geval voor de Passerina van Poderi San Lazzaro, een familiebedrijf geleid door Paolo Capriotti, dat zich over 8,5 hectare uitstrekt in de buurt van Offida, een van de meest geschikte gemeenten voor de teelt van Pecorino en Passerina. Het idee is om het gebied op een eenvoudige en ongecompliceerde manier te vertellen, geforceerde interventies te vermijden, en zowel de vruchten van de jongere wijngaarden als die van de oudere, meer dan 70 jaar oude, allemaal biologisch geteeld, te waarderen. Eenvoud die nooit banaal is.

De witte Passerina “Corolla” is gemaakt van 100% druiven van de gelijknamige variëteit, afkomstig van wijngaarden die zijn geteeld op klei-kalkhoudende bodems en met een vrij beperkte opbrengst. In de wijngaard wordt altijd overtuigd het biologisch regime, waarbij het gebruik van pesticiden, herbiciden en andere chemische stoffen wordt vermeden. In de kelder gaat men verder met alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks en rijping op de gisten gedurende enkele maanden, om frisheid en complexiteit te combineren.

De wijn Passerina “Corolla” presenteert zich in het glas met een strogele kleur met gouden reflecties. De neus is subtiel maar daarom niet eenvoudig, het geeft de voorkeur aan delicate penseelstreken boven sterke trekken, en ontvouwt in volgorde boeketten van witte bloemen en geel vruchtvlees. De smaak is hartig, slank en verlevendigd door een aangename frisheid, wat het een veelzijdige en unieke wijn maakt.