Passito di Pantelleria 'Martingana' Salvatore Murana 2008 - 50cl
Perfect om cadeau te gevenDe Passito di Pantelleria "Mantingana" is een van de zoetste wijnen, vol en complex, van heel Sicilië. Het komt van oude stokken die in de gelijknamige contrada staan en rijpt 24 maanden in barrique. Betoverende geuren van sinaasbloesemhoning, dadels, confituren, zoete specerijen en een zachte, dichte en robuuste smaak
De Passito di Pantelleria “Martingana” van Salvatore Murana is een van de uitmuntendheden van ons wijnpatrimonium. Het is een van de meest beroemde en gewaardeerde dessertwijnen, een kostbare parel geproduceerd in een beperkt aantal flessen, gezocht door liefhebbers en kenners. Het is een etiket dat de beste kwaliteiten van een oude en aromatische druif zoals de Zibibbo, het zonnige en winderige karakter van Pantelleria en de ervaring van een grote wijnmaker samenvat. De synthese is een fles vol charme met delicate en complexe aroma's, diep en aanhoudend om te proeven in combinatie met de klassieke zoetigheden van de Siciliaanse patisserie.
“Martingana” is de Passito di Pantelleria geproduceerd door een van de beroemdste wijnboeren van het eiland. Salvatore Murana verbouwt 15 hectare wijngaarden verdeeld over verschillende gebieden: Gadir, Martingana, Mueggen, Khamma, Praia, Ghirlanda en Coste. De Zibibbo-druiven komen van de wijngaarden die zijn aangeplant in de plaats Martingana, op terrassen met uitzicht op de zee, langs de zuidkust van het eiland Pantelleria. Het zijn oude wijnstokken gekweekt , die weinig trossen produceren met zeer intense en geconcentreerde aroma's. De oogst vindt plaats tegen het einde van augustus en de beste trossen, gezonder en rijper, worden ongeveer een maand in de zon gedroogd. Na een zachte persing wordt de most gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 24-28 °C, samen met een deel van de most afkomstig van niet-gedroogde druiven. De wijn rijpt 24 maanden in tweedejaars barriques.
De Passito di Pantelleria "Martingana" van Salvatore Murana is de essentie van de Middellandse Zee, van zijn zonnige warmte, een pure uitdrukking van de traditie van Pantelleria. Het presenteert zich met een amberkleur met antieke gouden reflecties en oranje nuances. Intens en complex, het verleidt met geuren van gekonfijte citrusvruchtenschil, oranje honing, bloemige nuances van zagara, aroma's van gedroogde abrikoos, rijp geel fruit, tropisch fruit, dadels, gedroogde vijgen, amandel, noten, kaneel, nootmuskaat en zachte oosterse specerijen. De entree in de mond is warm en verleidelijk, met aroma'sbreed, complex, die een bevredigende smaakharmonie creëren. De afdronk is zeer persistent, met een aangenaam frisse en zoute afsluiting. Een unieke ervaring: een van de beste passiti van ons schiereiland.