Passito di Pantelleria 'Mueggen' Salvatore Murana 2014 - 50cl

De Passito di Pantelleria "Mueggen" is een eerbetoon aan de ongerepte natuur van het eiland. Het is vernoemd naar de plaats waar de Zibibbo-druiven van de wijnmakerij Salvatore Murana groeien, Mueggen, een weelderig, puur en onaangetast gebied, waar de tijd lijkt te zijn stilgestaan eeuwen geleden. Een etiket waarin Siciliaanse citrusvruchten een belangrijke rol spelen in de neus, perfect om te combineren met desserts en de droge patisserie na de maaltijd. 

Deze "Mueggen" is een Passito di Pantelleria die voortkomt uit de druiven van een groot wit druivenras dat veel wordt verbouwd in Sicilië, de Zibibbo. De wijnstokken van deze variëteit, gekweekt door Salvatore Murana met het systeem van de lage pantesco-stam, groeien in een van de meest afgelegen en verloren gebieden van heel Pantelleria, Mueggen, dat zijn naam aan het etiket geeft, waarmee de band met het herkomstgebied wordt versterkt. De trossen drogen na de oogst op rekken gedurende 18-25 dagen, en het sap verkregen uit de persing van de bessen fermenteert bij gecontroleerde temperatuur in stalen containers. De veroudering, die een duur heeft van 24-32 maanden afhankelijk van het jaar, vindt altijd plaats in staal.

De Murana "Mueggen" presenteert zich visueel met een kleur die doet denken aan amber, doorkruist door reflecties die meer neigen naar oranje. Het geurprofiel draait om diepe aroma's, waar citrusvruchten zoals citroen duidelijk te herkennen zijn, waarna ruimte wordt gelaten voor aroma's van kruiden. In de mond heeft het een uitstekende body, dicht en warm, met een slok waarin zoetheid en frisheid perfect zijn geharmoniseerd. Het eindigt met een licht bittere afdronk. Een kostbare fles, perfect ook als cadeau.