Passito 'Nektar' Cantine Lunae 2019
NieuwDe Passito 'Nektar' van Lunae Bosoni is gemaakt van Vermentino-druiven in een stuk Ligurië aan de grens met Toscane, waar de familie Bosoni al generaties lang de variëteiten van Lunigiana beheert. De beste trossen worden in kleine kisten geoogst en enkele maanden natuurlijk gedroogd, daarna fermenteert en rijpt de wijn deels in roestvrij staal en deels in hout. In het glas is het intens goudkleurig, met aroma's van tropisch fruit, honing, zoete specerijen en aromatische kruiden. De slok is zoet en omhullend, in balans met een mooie frisheid. Perfect bij de spongata van Sarzana
Passito 'Nektar' Cantine Lunae nasce dalle colline di Luni e Castelnuovo Magra, l'estremo lembo orientale della Liguria, dove la famiglia Bosoni valorizza da generazioni i vitigni della Lunigiana. È la versione più preziosa del Vermentino, pensata per i momenti di meditazione.
I grappoli migliori vengono raccolti in piccole cassette e lasciati appassire naturalmente per alcuni mesi. Il mosto fermenta in parte in acciaio e in parte in barrique, poi il vino affina a lungo in legno e in bottiglia.
Nel calice è giallo dorato intenso e offre aromi di fiori, frutta tropicale e miele, con spezie dolci, erbe aromatiche e biancospino. Il sorso è dolce e avvolgente, bilanciato da una bella freschezza: ideale con pasticceria secca, crostate di frutta e formaggi erborinati.