Pauillac Chateau Haut-Bages Liberal 2021
Biologisch en biodynamischDe Pauillac Chateau Haut-Bages Liberal is een rode wijn met een Bordeaux-stijl van de beroemde en oude wijnmakerij in Pauillac, nu in handen van Claire Villars Lurton, een ambitieuze en vooruitstrevende vrouw die dag na dag de droom van haar ouders voortzet. Afkomstig van wijngaarden die zijn gekweekt volgens de biodynamische productiefilosofie, is deze zachte en elegante wijn, met diepe tonen van bramen en zoethout, goed in balans met een onverwachte minerale toets, de perfecte aanvulling voor je vleesdiners!
Met zijn donkere en volle karakter, weerspiegelt de Pauillac Chateau Haut – Bages Libéral trouw de kenmerken van dit gebied in de Haut-Médoc, aan de linkeroever van de rivier de Gironde. Dit gebied, dat zijn naam ontleent aan de gelijknamige gemeente die erin ligt, wordt beschouwd als een van de meest bevoorrechte van heel Bordeaux en omvat niet voor niets drie van de vijf landgoederen die zijn geclassificeerd als Premier Grand Cru Classés, het hoogste kwaliteitsniveau voor het gebied vastgesteld door Napoleon III in 1855. Chateau Haut – Bages Libéral wordt vandaag de dag beheerd door Claire Villars Lurton, die belangrijke vernieuwingen heeft geïntroduceerd, zowel op het gebied van wijnbouw als op agronomisch vlak, bijvoorbeeld door het landgoed om te schakelen naar biologische en biodynamische landbouw.
Chateau Haut – Bages Libéral Pauillac wordt geproduceerd uit een solide basis van Cabernet Sauvignon waaraan een kleiner percentage Merlot is toegevoegd. De wijngaarden, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 35 jaar en gecultiveerd volgens de richtlijnen van biologische en biodynamische landbouw, zijn geworteld in diepe grindachtige bodems.grindachtige bodems die zijn samengesteld uit een substraat van kalksteen en klei. Na de handmatige oogst wordt er een traditionele vinificatie uitgevoerd in roestvrijstalen tanks en betonnen vaten, waarbij de alcoholische fermentatie wordt vergezeld van 18-24 dagen van schilweking. Na de fermentatie wordt de massa overgebracht naar eiken vaten, waarvan 40% van eerste passage, voor een rijping van 16 maanden die de botteling voorafgaat.
De Bordeaux Pauillac Chateau Haut – Bages Libéral heeft een intense robijnrode kleur. Het aromatische spectrum varieert van complexe en levendige tonen van rijpe rode en zwarte vruchten, munt, bosgrond en truffel, aangevuld met diepe hints van cacao en zoethout als gevolg van de houtlagering. Omhullende en evenwichtige slok, gekenmerkt door zijdezachte tannines, een sprankelende frisheid en minerale tonen ter ondersteuning van de lange en aangename afdronk.
van landbouw Italië of EU