Pecorino 'Don Carlino' De Fermo 2025
Wijnen van de wijnmakerDe "Don Carlino" van De Fermo is een Pecorino in zijn puurheid, geproduceerd in Loreto Aprutino volgens het ambachtelijke en biodynamische geloof van Stefano. Een elektrische, verticale en viscerale witte wijn, gerijpt in betonnen tanks en houten vaten, die in de verte uitkijkt op de Adriatische Zee, met zowel in de neus als op de smaak minerale en ziltige aroma's, samengevoegd met geuren van aromatische kruiden en rijpe fruitvlees.
De wijn Don Carlino verlevendigt het glas met zijn intense en levendige strogele kleur. Emblematische neus die in volgorde een reeks van limoen, geel vruchtvlees, evenals een constante zwavelachtige noot onthult, intrigerend en typisch voor de combinatie tussen de Pecorino en een van de meest geschikte gebieden voor de teelt ervan. De slok is dynamisch, recht en zout, verfrissend door de puurheid van de minerale bijdrage. Proefervaring van helderheid en cohesie, die een indruk achterlaat door zijn vibrante en gespannen karakter. Een juweeltje.
cement. Ten slotte rijpt het voor 9-12 maanden in verschillende containers, waaronder betonnen tanks, tonneaux en grote vaten.De wijn Don Carlino verlevendigt het glas met zijn intense en levendige strogele kleur. Emblematische neus die in volgorde een reeks van limoen, geel vruchtvlees, evenals een constante zwavelachtige noot onthult, intrigerend en typisch voor de combinatie tussen de Pecorino en een van de meest geschikte gebieden voor de teelt ervan. De slok is dynamisch, recht en zout, verfrissend door de puurheid van de minerale bijdrage. Proefervaring van helderheid en cohesie, die een indruk achterlaat door zijn vibrante en gespannen karakter. Een juweeltje.