Pet-Nat 'Giac Bulles' Domaine Giachino 2022
AmbachtelijkDe Pet-Nat "Giac Bulles" van wijnhuis Domaine Giachino is een mousserende wijn die artisanale frisheid en levendigheid biedt voor zorgeloze momenten. Het wordt gemaakt van pure Jacquère-druiven en een vinificatie die uitsluitend inheemse gisten gebruikt. In het glas onthult het een helder strogeel, terwijl in de neus aroma's van peer, malva en citrus opvallen. De smaak is fris, evenwichtig en zeer drinkbaar.
De ‘Giac Bulles’ Pét-Nat van de Franse wijnmakerij Domaine Giachino is een mousserende wijn uit Savoie die opvalt door zijn spontane en authentieke persoonlijkheid. De 'Pét-Nat' is een categorie die de mousserende en sprankelende wijnen identificeert die zijn gemaakt volgens de Methode Ancestrale. In feite is de term “pét-nat” de afkorting van “pétillant naturel”, een uitdrukking die vertaald kan worden als “natuurlijk sprankelend”. Deze fles is gemaakt van uitsluitend Jacquère-druiven, een autochtone witte druivensoort die goed voor 70% van het totale ampelografische platform van het landgoed vertegenwoordigt.
Domaine Giachino Pét-Nat ‘Giac Bulles’ is 100% Jacquère, geteeld volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw, zonder het gebruik van synthetische chemicaliën en met het gebruik van natuurlijke stoffen om de verdediging van de planten te stimuleren. De wijngaarden liggen op meer dan 1.000 meter hoogte op klei-kalkachtige bodems. Na de handmatige oogst volgt de delicate persing van de trossen, met de zo verkregen most die fermenteert dankzij de enige interventie van inheemse gisten. De herfermentatie vindt plaats in de fles volgens de Methode Ancestrale dankzij de natuurlijke suikers van de most die dienen als voedingsbron voor de gisten.
In het glas onthult de Pét-Nat Domaine Giachino ‘Giac Bulles’ een heldere strogele kleur met fijne bubbels. Het bouquet is veelzijdig en expressief, gekenmerkt door aroma's van peer en malva die aangename citrusachtige waarnemingen ontmoeten. Soepel en delicaat de slok, van uitstekende finesse en harmonie, met een levendige fris-zoute component die wordt benadrukt door de bubbels. Het is een mousserende wijn die perfect is om jong te drinken als een levendige aperitief in gezelschap, misschien gecombineerd met verschillende hapjes en verse kazen.