'Pet Nat' Malaparte
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaardenDe Petnat van Malaparte is een sprankelende wijn geproduceerd volgens de ancestrale methode, dat wil zeggen herfermenteerd in de fles met de inheemse gisten van de schillen. Gemaakt van Palomino, een uiterst veelzijdige variëteit, heeft deze 'per nat' een echt verfrissende drinkervaring. De fijne bubbels prikkelen het gehemelte, vervolgens aroma's van witte bloemen, een aanhoudende frisheid en een aangename amandelnoot in de afdronk nodigen uit tot een slok en dan nog een slok.
Met de 'Pet Nat' van de wijnmakerij Malaparte verwelkomen we trots de sprankelende wijnen die zijn gemaakt met de ancestrale methode uit Castilla y Leon, Spanje. Eenvoudig zonder ooit banaal te zijn, van pure en vrolijke convivialiteit, zal deze Spaanse ancestrale wijn uw redding zijn in de zomermiddagen. De hoofdvariëteit van dit etiket is de Palomino, een veelzijdige variëteit als een wit canvas. Malaparte is ontstaan met het idee om dit wijnbouwgebied te verheffen door de productie van wijnen met een agrarisch karakter en een beetje funky.
De 'Pet Nat' van Malaparte is een klassiek voorbeeld van een sprankelende wijn gemaakt met de ancestrale methode van pure Palomino-druiven. Wat betekent dat? Laten we beginnen met het beheer van de wijngaard: de 5,5 hectare eigendom van de bodega Malaparte worden biologisch verbouwd en de planten hebben het geluk dat ze zich op maar liefst 900 meter hoogte bevinden en kunnen genieten van de uitgesproken temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Wat betreft de kelder: de druiven worden spontaan gefermenteerd zonder het gebruik van industriële gisten en de wijn wordt gebotteld met nog aanwezige suikers. Met de komst van de Lente volgend op de oogst fermenteert deze sprankelende wijn natuurlijk in de fles en geeft hij zijn onnavolgbare en verfrissende bubbels.
Malaparte wil de sprankelende wijnen verheffen met een vrolijke en sociale drinkervaring. Deze ‘Pet Nat’ presenteert zich in het glas met een levendige gele kleur en rijke gouden reflecties en verspreidt aangename aroma's van witte bloemen en het vruchtvlees van appel en perzik, met aangename kruidige en mediterrane nuances, vooral van laurier. In de mond is het soepel, gemakkelijk en niet verfijnd, met verkwikkende frisheid en een aangename, smaakvolle afdronk. Wat is het onderscheidende kenmerk? Een hint van amandel in de afdronk.