Malaparte

Door middel van uitdrukkingen met een ambachtelijk en licht funky karakter, wil bodega Malaparte de meest spontane wijnbouwkant van Cuéllar, een Spaanse gemeente gelegen in het oosten van de autonome gemeenschap Castilië en León, laten zien. De droom van Mariano de Frutos om zijn eigen wijn te produceren begon in 1996 met de aankoop van de eerste 3,5 hectare oude Tempranillo-wijngaarden in het gebied dat ooit door zijn voorouders werd beplant. Mariano was een van de eersten die in dit wijnbouwgebied geloofde en met de commercialisering van het eerste etiket in 2004 werd de droom werkelijkheid. De huidige structuur die de wijnmakerij herbergt, werd in 2007 gebouwd in een functionele stijl en is verdeeld in drie verschillende delen: een ruimte voor de vinificatie, een zaal voor de rijping van de wijnen en een ruimte voor de laatste afwerkingen.

De Spaanse productie-eenheid Malaparte beslaat 5,5 hectare wijnbouwgrond, beheerd volgens de principes van biologische landbouw en het toepassen van techniekendie de vruchtbaarheid van de grond bevorderen, zoals spontane begroeiing. De wijngaarden, gelegen op maar liefst 900 meter boven zeeniveau, staan op kalkachtige bodems die gekenmerkt worden door een overvloed aan zand en profiteren van belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De variëteiten die op het landgoed worden verbouwd zijn onder andere Tempranillo, Syrah, Moscato en Grenache, de laatste afkomstig van stokken van ongeveer 75 jaar oud, maar ook Albillo, Jerez, Verdejo en Huerta del Rey. De wijnvaten die door de bodega worden gebruikt, omvatten koelbare roestvrijstalen tanks, terracotta amforen en eiken vaten, zowel Frans als Amerikaans, waar de wijnen vorm krijgen.

glasdamigiane die buiten zijn achtergelaten onder de invloed van het Castiliaanse klimaat.