Pet Nat Rouge 'Waz-K' Clos Troteligotte 2022

De Clos Troteligotte ‘Waz-K’ Pét-Nat Rouge is een sprankelende wijn met een verfrissend en levendig karakter. Clos Troteligotte vertegenwoordigt een biologische en biodynamische wijnmakerij gelegen in de Franse wijnregio Sud Ouest, waar het sinds 1987 zich inzet voor de waardering van het terroir. In 2014 ontving het landgoed de biologische certificering, gevolgd drie jaar later door de biodynamische. Uit de ambachtelijke productiespirit van Emmanuel Rybinski, de persoon aan het roer van de wijnmakerij, ontstaat deze Methode Ancestrale van grote levendigheid en aangenaamheid.

‘Waz-K’ Pét-Nat Rouge Clos Troteligotte wordt gemaakt van uitsluitend Merlot-druiven die groeien op klei-kalkhoudende bodems. De wijngaarden, ongeveer 30 jaar oud, worden biologisch en biodynamisch gecertificeerd verbouwd. De oogst gebeurt met de hand en de trossen worden vervolgens zachtjes direct geperst, waarbij de zo verkregen most spontaan fermenteert in stalen tanks. Wanneer het fermentatieproces nog niet is voltooid, wordt de massa overgebracht naar de fles voor de lichte schuimvorming volgens de Metodo Ancestrale. Na een korte rijping op de gisten in glas, volgt de handmatige dégorgement.

Bij visuele inspectie presenteert de Franse Metodo Ancestrale ‘Waz-K’ Pét-Nat Rouge van Clos Troteligotte zich met een heldere roodkleur die neigt naar rosé, met een levendige mousse. In de neus volgen geurige en uitgesproken aroma's van rode vruchten, samen met aangename bloemige en kruidige sensaties. Fris, drinkbaar en sappig in de mond, met een delicate en sprankelende smaak. Vanwege zijn levendigheid en soepelheid is de Pét-Nat Rouge ‘Waz-K’ een uitstekende keuze voor een vrolijke aperitief in gezelschap, misschien in combinatie met eenvoudige planken met vleeswaren.