Pet Nat Rouge 'Waz-K' Clos Troteligotte 2022

De Clos Troteligotte ‘Waz-K’ Pét-Nat Rouge is een semi-sparkling wijn met een verfrissend en levendig karakter. Clos Troteligotte is een biologische en biodynamische wijnmakerij gelegen in de Franse wijnregio Sud Ouest, waar men sinds 1987 bezig is met het bevorderen van het terroir. In 2014 behaalde het landgoed de biologische certificering, gevolgd drie jaar later door de biodynamische certificering. Uit de ambachtelijke productiegeest die Emmanuel Rybinski, de drijvende kracht achter de wijnmakerij, kenmerkt, ontstaat deze Ancestrale Methode van grote levendigheid en aangenaamheid.

‘Waz-K’ Pét-Nat Rouge Clos Troteligotte wordt gemaakt van uitsluitend Merlot-druiven die groeien op klei-kalksteen bodems. De wijngaarden, ongeveer 30 jaar oud, worden gecertificeerd biologisch en biodynamisch geteeld. De oogst wordt met de hand gedaan en de druiven worden vervolgens zachtjes geperst, waarbij het aldus verkregen sap spontaan fermenteert in stalen tanks. Wanneer het fermentatieproces nog niet is voltooid, wordt de massa overgebracht naar flessen voor de lichte vorming van bubbels volgens de Ancestrale Methode. Na een korte rijping op de droesem in glas volgt de handmatige dégorgement.

Bij visuele inspectie presenteert de Franse Ancestrale Methode ‘Waz-K’ Pét-Nat Rouge van Clos Troteligotte zich met een helderrode kleur die naar rosé neigt, met een levendige mousse. In de neus volgen geurige en uitgesproken aroma's van rode vruchten, gecombineerd met aangename bloemige en kruidige sensaties. Fris, makkelijk drinkbaar en sappig in de mond, met een delicate en bruisende smaak. Dankzij zijn levendigheid en soepelheid is de Pét-Nat Rouge ‘Waz-K’ een uitstekende keuze voor een vrolijke aperitief in gezelschap, eventueel in combinatie met eenvoudige vleeswarenplanken.