'Petelia' Ceraudo 2025

De 'Petelia' Ceraudo is een biologische wijn gemaakt van Mantonico en Greco Bianco druiven die op de heuvels van Strongoli worden verbouwd. De handmatige nachtelijke oogst helpt de versheid van de druiven te behouden, terwijl de koude fermentatie met inheemse gisten de conservering van de variëteit-aroma's en de aromatische balans bevordert. De maceratie op de schillen gedurende een dag verrijkt de wijn met structuur en complexiteit zonder de elegantie ervan te verstoren. In de neus biedt het aroma's van rijp fruit, honing en delicate specerijachtige tonen. De slok is zacht bij de aanvang, fris en harmonieus met een zoute afdronk. Het past goed bij een vissoep