Petit Manseng Casale del Giglio 2025
De Petit Mansang van Casale del Giglio is een frisse en fruitige witte wijn, goed geworteld in het gebied van de Agro Pontino in Lazio. Exclusief gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, straalt het geurige sensaties van exotisch fruit en citrus uit, en biedt een zachte, slanke slok met een mooie zoute afdronk
De Petit Manseng van Casale del Giglio is een intense witte wijn, met een aromatisch en licht gekruid profiel, typisch voor deze nobele Franse druivensoort afkomstig uit de verre Pyreneeën. Het is een variëteit die in Italië slechts in enkele gebieden en op een vlekkerige manier wordt verbouwd, maar die in de Agro Pontino heeft aangetoond wijnen van karakter te kunnen produceren, met een sterke variëteitspersoonlijkheid, met dichte en rijpe aroma's van grote harmonie en smaakplezier.
De witte Petit Manseng wordt geproduceerd door Casale del Giglio na een proces van onderzoek en selectie van de druivenrassen die het beste passen bij de specifieke pedoclimatische omstandigheden van de gronden van de Agro Pontino. Deze variëteit, afkomstig uit de Pyrenese regio Jurançon, heeft aangetoond zich op uitstekende kwaliteitsniveaus te kunnen uitdrukken en is inmiddels een aangename bevestiging van een goed doordachte initiële keuze geworden. De druiven rijpen perfect en behouden altijd een goede frisheid. Bovendien maakt de dikke schil het ook mogelijk om de trossen naar een lichte overrijping te duwen, zonder bang te zijn voor schimmels of beschadigingen van de kleine bessen. Na een korte koude maceratie, bij een temperatuur van 7-8 °C gedurende 10-12 uur, worden de druiven zeer zacht geperst en het sap wordt opgestart voor de fermentatie die ongeveer tien dagen duurt. Het rust op de gist voor ongeveer 6 maanden in roestvrijstalen tanks voordat het wordt gebotteld.
De Petit Manseng Casale del Giglio heeft de verdienste om de kenmerken en mogelijkheden bekend te maken die deze interessante Franse druivensoort kan uitdrukken in Midden-Italië en in het bijzonder langs de Tyrreense kust. In het glas heeft het een heldere strogele kleur. Het aromatische profiel is intens en rijp, met aroma's van tropisch fruit, rijp geel fruit, gedroogd fruit, citrusachtige tonen en subtiele kruidige hints. De smaak is rijk en aromatisch, met een goede smaakcomplexiteit en een verfrissende afdronk, die terugkomt op herinneringen aan oosterse specerijen.