Petit Verdot Casale del Giglio 2024
De Petit Verdot van Casale del Giglio is een Lazio-stijl versie van deze druif van Bordeaux oorsprong. Een breed en intrigerend geurend boeket met bosvruchten, amarena in sterke drank en zoete specerijen, waaronder peper en zoethout op de voorgrond. Het eindigt met een gemiddeld gestructureerde slok, met een drogende tannine en een rokerige afdronk.
De Petit Verdot is een prachtig voorbeeld van hoe een internationale druif zich succesvol kan aanpassen aan de Lazio terroir. De Petit Verdot is namelijk een druif die zelden in puurheid wordt gevinifieerd in Italië, maar de wijnmakerij Casale del Giglio, die kan genieten van percelen waar deze variëteit uitstekende verwachtingen heeft, heeft er geen probleem mee om deze ‘alleen’ te presenteren. Zo ontstaat er een etiket met een goede rondheid, waarin de tannine fluweelachtig en goed in balans is, wat zorgt voor een soepele drinkervaring.
Deze rode Petit Verdot komt van de pure druiven van de gelijknamige variëteit, waarvan de oorsprong teruggaat naar de terroir van Bordeaux in Frankrijk. In de Agro Pontino, tussen de wijngaarden van Casale del Giglio, vindt deze variëteit optimale groeiomstandigheden, met een perfecte blootstelling aan de zon en een zeebries die dagelijks tussen de rijen waait. De druiven worden zeer rijp geoogst en het sap fermenteert in roestvrijstalen tanks met een ondergedompeld hoedje bij een temperatuur tussen de 26 en 28 graden. De rijpingsfaseverlangt eerst een periode van 12 maanden in barrique en daarna, na de botteling, een verdere periode van 6 maanden direct in glas.
De Casale del Giglio Petit Verdot manifesteert zich visueel met een diepe en donkere kleur, soms ondoordringbaar, die de tint van robijn oproept. Bosvruchten en de aroma's van de ondergroei wisselen af met geurige noten van specerijen en zoethout. Bij de proeverij heeft het een gemiddelde body, gekenmerkt door een tannine die de slok droog en stevig maakt; het eindigt met een nasmaak gekenmerkt door een lichte rokerigheid. Een perfecte fles bij zowel rode als witte vleesgerechten, die ook goed samengaat met een selectie van gerijpte en blauwaderige kazen.