'Pfefferer' Colterenzio 2025
include_for_dsa_campaign_promo
"Pfefferer" van Colterenzio draagt de oude naam van een druivensoort Moscato Giallo, die waarschijnlijk afgeleid is van het Duitse Pfeffer, vertaald als peper. Het is een fruitige en kruidige witte wijn, met een elegante en verleidelijke structuur, ondersteund door een verkwikkende frisheid. Te gebruiken als aperitief of bij visgerechten
De witte “Pfefferer” is een eerbetoon van de wijnmakerij Colterenzio aan de Alto-Adige terroir. Inderdaad, deze etikettering is vernoemd naar een specifieke variëteit van Moscato Giallo, die altijd is geteeld in de gebieden rondom de wijnmakerij. Het is een fles die wordt gekenmerkt door een lichte peperachtige specerij – “pfeffer” betekent in het Duits inderdaad “peper” – die in de mond een aangenaam verfrissende toets presenteert, waardoor het drinken een bijna automatische handeling wordt. Een witte wijn om te proberen, om je te wagen aan een van de meest originele producten uit het hele assortiment dat door Colterenzio in Appiano wordt geproduceerd.
De “Pfefferer” is ontstaan uit het gebruik van pure Moscato Giallo. In het bijzonder heeft dit etiket de naam van een specifieke variëteit van Moscato Giallo, die in de lokale taal altijd “Pfeffer” is genoemd. De druiven worden geteeld door het team van de wijnmakerij Colterezio in wijngaarden met een grindachtige en zanderige ondergrond. De bessen, geselecteerd en geoogst tijdens de oogst, ze fermenteren alcoholisch in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur. Ook in roestvrij staal blijft de wijn enkele maanden rijpen, totdat de botteling en commercialisatie plaatsvinden.
De witte wijn "Pfefferer" onthult, bij visuele inspectie, een typisch strogele kleur. De neus is voornamelijk omhuld met aangename fruitige tonen, die zich verrijken met lichte, meer kruidige en grassige sensaties. Bij de proeverij is hij licht van lichaam, verfrissend en soepel, met een levendige slok, gekenmerkt door een frisse indruk die het gehemelte omhult in een dynamische smaakervaring. Een fles met een jonge en sprankelende uitstraling, die een goede elegantie behoudt, en die zich als een uitstekende tafelgenoot onthult: hij is namelijk extreem veelzijdig en vindt zijn gastronomische bestemming in combinatie met voorgerechten en hoofdgerechten van vis.