Pfefferer Pink' Colterenzio 2025
De "Pfefferer Pink" van Colterenzio is een rosé wijn met een frisse en levendige stijl, die de berglucht van de Dolomieten vertelt. Gemaakt met een selectie van lokale druiven en uitsluitend gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, valt hij op door zijn krokante aroma's van aardbeien, perzik en verse bloemen. Hij is goed en gemakkelijk te drinken, perfect voor een aperitief of met hapjes.
De Pfefferer Pink van de Zuid-Tiroolse wijnmakerij Colterenzio is een delicate en frisse rosé, die perfect het karakter van het herkomstgebied uitdrukt. De wijn ontstaat uit een evenwichtige assemblage van druiven van verschillende rode druivensoorten die historisch aanwezig zijn in Zuid-Tirol. Zoals bij alle blends, is het meer dan de smaak van een specifieke variëteit; het is een wijn die vooral de territoriale imprint wil benadrukken. Naast de meest klassieke bloemige geuren en de aroma's van kleine bosvruchten, biedt het etiket van Colterenzio het plezier om een subtiele, dynamische rosé te proeven, gekenmerkt door een aangename mineraal frisheid, typisch voor bergwijnen.
De wijn Pfefferer Pink wordt geproduceerd door een van de meest bekende en belangrijke namen in de Zuid-Tiroolse wijn. De wijnmakerij Colterenzio is opgericht in 1960 en telt tegenwoordig ongeveer 300 leden die hun wijngaarden met zorg en ambachtelijke passie zelf verbouwen. De wijngaarden bevinden zich in de beroemde gebieden van Colterenzio, Cornaiano, Appiano, Bolzano en Salorno, op hoogtes tussen de 250 en 500 meter. De rode druivensoorten
rood die worden gebruikt om de Pfefferer Rosé te produceren, vinden hun thuis op morene- en alluviale bodems, gekenmerkt door grind- en zandgronden, die de wijnen een bijzondere fijnheid en elegantie geven. Het frisse klimaat met sterke temperatuurverschillen maakt het mogelijk om evenwichtige en geurige druiven te oogsten, ideaal voor het maken van een uitstekende rosé met een typisch territoriaal karakter.De Rosé Pfefferer Colterenzio is een jonge en geurige wijn, die de primaire aroma's van de druiven onmiddellijk uitdrukt. Het gebruik van een selectie van trossen afkomstig van wijngaarden die met verschillende variëteiten zijn geplant, maakt het mogelijk om een bijzonder harmonieuze en evenwichtige rosé te verkrijgen. De vinificatie vindt plaats met een korte schilcontact en een uiterst delicate persing. De most wordt wit gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. Voordat de wijn in de fles wordt gedaan, rust deze enkele maanden op de fijne gist in roestvrijstalen vaten. In het glas presenteert het zich met een lichte roze kleur met heldere reflecties. Het bouquet doet denken aan bloemige geuren, aroma's van kleine rode bessen,granaatappel, witte perzik en lichte specerijtonen. De smaak is zacht, fruitig en leidt naar een frisse en zoute afdronk.