Philip Castello di Fonterutoli - Mazzei 2022
De Rosso 'Philip' Castello di Fonterutoli is een Supertuscan van Mazzei die hulde brengt aan zijn voorouder Filippo, een belangrijke figuur in de geschiedenis van de wijnbouw. Deze Cabernet Sauvignon in puurheid is ontstaan uit de combinatie van druiven van twee verschillende percelen, één op alberese-gronden in Fonterutoli en één in zandsteen in Belguardo, in Maremma. Het is een wijn met karakter: in de neus domineren intense hints van rode vruchten, gevolgd door tonen van zwarte peper en aangename, subtiele hints van groene paprika. De mond onthult een rijpe en intrigerende wijn, ondersteund door een belangrijke structuur die eindigt in een lange, complexe en verrassend frisse afdronk.
De beroemde Toscaanse wijnmakerij Castello di Fonterutoli – Mazzei presenteert de Rosso ‘Philip’, een pure Cabernet Sauvignon met een complexe en kruidige stijl. Dit etiket is een eerbetoon aan Philip Mazzei, een voorouder van de familie Mazzei die leefde tussen de 18e en 19e eeuw. Hij was een liberaal denker, Amerikaanse patriot en pionier van de wijnbouw in de staat Virginia, samen met zijn vriend, de derde president van de Verenigde Staten, Thomas Jefferson. In 1773 plantte Philip Mazzei de eerste wijngaarden in het gebied, waarmee hij bijdroeg aan de ontwikkeling van de wijnbouw in de Verenigde Staten.
De Rosso Castello di Fonterutoli – Mazzei ‘Philip’ is een 100% Cabernet Sauvignon van wijngaarden in het Chianti Classico-gebied, gekenmerkt door een gemiddelde leeftijd van 15-25 jaar. De hoogte varieert van 50 tot 310 meter boven zeeniveau, de blootstelling is zuid en zuidwest terwijl de bodem bestaat uit een overwegend alberese of zandsteen, afhankelijk van het referentiegebied. Na de handmatige oogst volgt de rode vinificatie door alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met ongeveer twee weken schilweking. Na het fermentatieproces wordt de wijn overgeheveld in franse en amerikaanse eiken vaten van 225 liter, waarvan 30% nieuw, voor een rijping van 18 maanden die voorafgaat aan de uiteindelijke botteling.
De Rosso ‘Philip’ van het landgoed Castello di Fonterutoli – Mazzei heeft een donker robijnrode kleur. Het geurprofiel wordt gekenmerkt door intense aroma's van rode vruchten zoals framboos en kers, verrijkt met kruidige tonen van zwarte peper en hints van groene paprika. De smaak is intens, rond en ontwikkeld, met een mooie tannine structuur die het vrij lange en complexe finale definieert.