Picolit di Cialla Ronchi di Cialla 2017 - 50cl
Perfect om cadeau te gevenDe Picolit van Ronchi di Cialla is een zoete wijn van zeldzame elegantie en complexiteit, geboren uit gedroogde druiven, gevinifieerd en gerijpt gedurende 12 maanden in nieuwe barriques. Geuren van gedroogd fruit, honing en acaciabloemen begeleiden een heldere en krachtige slok, ondersteund door een goede frisheid
De Picolit di Cialla van Ronchi di Cialla valt op door de combinatie tussen de gebruikte druif en de herkomst terroir. Het is namelijk een zoete etikette die typisch regionaal is, waarin de Colli Orientali del Friuli de ideale plek vertegenwoordigen om een wijn te creëren die deel uitmaakt van de geschiedenis van de Friulaanse wijnbouw. De zoetheid van de smaak mengt zich met de meer honingachtige aroma's die tijdens de olfactorische analyse waarneembaar zijn, waarin de rijkdom van fruit en bloemen bijdraagt aan het creëren van een generous en rijk aromatisch palet. Een etikette die, naast dat het een uitstekende investering voor je wijnkelder vertegenwoordigt, ook perfect is als cadeau wanneer je uitgenodigd wordt voor een diner bij vrienden.
De zoete wijn Picolit di Cialla wordt gemaakt door de wijnmakerij Ronchi di Cialla met een late oogst, die plaatsvindt tegen het einde van oktober. De edele schimmel is namelijk al aanwezig op de trossen, die na de oogst verder drogen in een fruitkamer binnen houten kisten. Het sap verkregen uit de zachte persing van de druiven fermenteert spontaan – dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten – in nieuwe Troncais barriques. De finale rijping vindt eerst plaats in barriques gedurende 12 maanden, en daarna, na de botteling, nog eens 24 maanden in de fles, voordat de Picolit op de markt komt.
De Picolit di Cialla manifesteert zich visueel met een zeer heldere en glanzende gouden kleur. Het olfactorische spectrum draait om noten waarin het fruit – voornamelijk gedroogd – afwisselend is met bloemige verwijzingen en honingachtige geuren. Bij de proeverij heeft het een uitstekende structuur, rijk en delicaat in het omarmen van het gehemelte met een perfect gebalanceerde zoete slok, waarin de helderheid van de smaakervaringen werkelijk bewonderenswaardig is. De drinkervaring gaat verder met een goede frisheid. Een etikette die een van de symbolen is van de Friulaanse wijnbouw, perfect voor 'meditatie' of in combinatie met droge patisserie of met een plateau van voornamelijk pittige kazen, die in staat zijn om zich te harmoniseren met de zoete component van de wijn.