Piedirosso 'Colle Rotondella' Cantine Astroni 2024
Ongebruikelijke druivensoortenDe Piedirosso "Colle Rotondella" van Cantine Astroni is een Campania rode wijn afkomstig uit het wijngebied van de Campi Flegrei, in de buurt van Napels. Het rijpt 4 maanden in contact met de fijne droesem in stalen vaten en geeft een aromatisch boeket vrij dat geurt naar bessen, pruimen en viooltjes, omlijst door minerale, geroosterde en rokerige tonen, terwijl het in de mond zacht tannine, verfrissend en zout is met een fluweelachtige textuur.
De rode wijn uit Campania, Piedirosso “Colle Rotondella” Cantine Astroni, is een identiteitsproduct dat de wijntraditie van Campania vertelt, aangezien het voortkomt uit een belangrijke autochtone druivensoort. Een heldere fles, met een subtiele en tegelijkertijd geconcentreerde neus, als voorbode van een droge slok waarin tannine, frisheid en mineraliteit in absolute harmonie samenkomen. Een etiket met goede vooruitzichten, in staat om ook de komende 3 of 4 jaar te evolueren, wat zorgt voor een aangename sensorische evolutie.
Deze “Colle Rotondella” van Cantine Astroni is ontstaan uit de oogst en verwerking van de Piedirosso, een autochtone variëteit die zich vooral concentreert in de vulkanische gebieden van de provincie Napels. Meer precies groeien de wijnstokken in Camaldoli en Astroni, binnen het landgoed Tenuta Camaldoli, op een lichte grond, gekenmerkt door zand en tufsteen, gelegen op ongeveer 300 meter boven zeeniveau. De most ondergaat een prefermentatieve maceratie, om vervolgens 15 dagen in roestvrijstalen tanks te fermenteren bij een temperatuur die altijd onder controle wordt gehouden. De wijn gaat verder in zijn productieproces met de laatste fase van rijping, met een totale duur van vier maanden en volledig uitgevoerd in roestvrij staal op de fijne droesem.
De Piedirosso “Colle Rotondella” van Cantine Astroni verschijnt aan het oog met een heldere kleur die doet denken aan robijn, gekenmerkt door enkele glinsteringen die meer naar paars neigen. Geconcentreerd en elegant is het bouquet dat zich manifesteert met tonen van klein rood fruit en mineraligere geuren, die zich een weg banen vanuit een licht geroosterd achtergrond. Het komt de mond binnen met een slok van lichte structuur, gekenmerkt door een droge, frisse en zoute smaak, waarin de tannine net iets is benadrukt. Een territoriaal etiket, sterk Campania, om te combineren met typisch regionale recepten.