'Pievasciata' Vallepicciola 2021
"Pievasciata" van Vallepicciola is een rode wijn waarmee de wijnmakerij de locatie eert waar het opereert. Een harmonieuze assemblage die rijpt in barrique en vervolgens in glas, met een voornamelijk kruidige en balsamische persoonlijkheid. Rijke slok, in de mond is het breed en elegant.
De Pievasciata van Vallepicciola is een krachtige en intense interpretatie, maar eenvoudig te begrijpen, op basis van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Sangiovese, geboren in de gelijknamige wijk van de gemeente Castelnuovo Berardenga, waar de wijnmakerij zich bevindt en die de wijngaarden een optimale groeiomgeving biedt, gekenmerkt door een mild microklimaat en door de onvergelijkelijke landschappelijke charme. Hier in de provincie Siena strekt Vallepicciola zich uit over 265 hectare, waarvan 65 gewijd zijn aan wijngaarden, met een plan om nog eens 40 hectare te planten tegen 2019, waar verschillende variëteiten worden gekweekt, waaronder de autochtone Sangiovese, bestemd voor de productie van Chianti Classico, en andere internationale druivensoorten zoals Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot.
Specifiek worden de druiven van de Pievasciata van Vallepicciola verkregen uit wijngaarden die zijn aangeplant op grondsoorten rijk aan kalk en klei met aanwezigheid van galestro en alberese, dat wil zeggen de twee geologische samenstellingen die de bodems van het Chianti Classico-gebied van Siena naar Florence kenmerken. De vinificatie van de Pievasciata wordt gekenmerkt door een fermentatiealcoholische die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 8/10 dagen en gevolgd wordt door malolactische fermentatie in Franse eikenhouten vaten, waar de wijn nog eens 8-10 maanden rijpt.
De Vallepicciola Pievasciata is een internationale wijninterpretatie van groot lichaam en intensiteit en kenmerkt zich in de eerste plaats door een bijzonder diep robijnrode kleur, doorkruist door subtiele paarse reflecties. In de neus onthult het zijn kracht, met intense fruitige verwijzingen naar bramen en frambozen in confituur en gedroogde pruimen, omringd door balsemachtige en aangenaam kruidige tonen van cacao en koffie. In de mond is het rijk en harmonieus van structuur en weerspiegelt het volledig de elegante kracht die het kenmerkt.