Pinot Bianco 'Berg' Riserva Colterenzio 2023
De Berg Pinot Bianco van Colterenzio is een witte wijn uit Alto Adige met een frisse en minerale profiel, gefermenteerd en gerijpt in houten vaten. Het olfactorische paspoort bestaat uit fruitige tonen van appel, peer en citrusvruchten, vergezeld van aroma's van kruiden. Op de tong komt de frisheid krachtig naar voren, met een goede aanhoudende afdronk met herinneringen aan gedroogd fruit.
De Pinot Bianco 'Berg' Riserva is een elegant en stimulerend product, dat zich presenteert met een visitekaartje van frisheid en fruitige aroma's. Colterenzio, een coöperatieve organisatie gelegen in Appiano, tilt de Pinot Bianco naar een hoger niveau, ook dankzij de lage opbrengsten in de wijngaard, die nooit meer dan 50 hectoliter per hectare bedragen, en die druiven van absolute kwaliteit garanderen op organoleptisch vlak. Een witte wijn waarin structuur rijmt met finesse, waar de proeverij de zintuigen wekt. Absoluut een aanrader.
De 'Berg' is een pure Pinot Bianco Riserva die afkomstig is van wijnstokken die ongeveer 40 jaar oud zijn. Colterenzio kweekt de planten met de klassieke spalliera, in wijngaarden die zich op een hoogte van ongeveer 450 meter bevinden. We bevinden ons in een terroir dat voornamelijk gekenmerkt wordt door morene resten. De druiven, eenmaal geoogst door het team van de wijnmakerij, fermenteren alcoholisch in houten vaten bij gecontroleerde temperatuur, met regelmatig bâtonnage. Vervolgens gaan we naar de rijpingsfase, waarin de wijn gedurende 10 maanden op zijn eigen gist rust, in houten vaten.
De 'Berg' is een Pinot Bianco Riserva die, met het oog, kondigt het zich aan met een mooie strogele kleur, doorkruist door reflecties die, in de rand, een meer groenachtige omtrek aannemen. De neus wordt gedomineerd door delicate en subtiele geurensensaties, waarin het fruit, voornamelijk met wit vruchtvlees, afwisselend is met aroma's die aan bergkruiden doen denken. In de mond is het vol van lichaam, evenwichtig, met een slok gekenmerkt door een zoute en frisse ader; het eindigt met een nasmaak gekenmerkt door een licht amandelachtige smaak. Een etiket waarmee de wijnmakerij Colterenzio zijn liefde voor de Pinot Bianco bevestigt, en ons een expressie biedt die ook enkele jaren in de kelder kan rijpen, zodat we het in een meer geëvolueerde versie kunnen proeven.