Pinot Bianco 'Confidence' Du Vin Aux Liens

De Pinot Blanc ‘Confidences’ is een nieuw experiment van het project Du Vin aux Liens, een karaktervolle Elzasser witte wijn op basis van alleen Pinot Blanc. De wijnmakerij assembleert twee opeenvolgende jaargangen, een zonnigere en een frissere, afkomstig van dezelfde perceel op granietgrond. Het eerste jaar rijpt twee jaar in eiken vaten, terwijl het volgende jaar slechts een jaar in staal blijft, de assemblage vindt slechts een maand voor de botteling plaats. In de neus komen rijpe witte fruitnoten, lindenbloemen en subtiele hints van geroosterde hazelnoot naar voren. Perfect bij gerijpte kazen en verfijnde visgerechten